Dit is echt het laatste pompoenrecept van dit jaar. I promise. Een recept met de klassieke (niet meer zo exotische) smaken uit de Arabische keukens. Yoghurt, komijn, zaatar, tahin en dat alles met yoghurt en pompoen. Lekker als voorgerecht, leuk op een hapjestafel, prima als bijgerecht en de restjes smaken ook goed als tussendoortje. Ingrediënten […]
Het maken van koekjes heeft iets gezelligs en therapeutisch. Zo kwam mijn moeder helemaal los met allerlei verhalen terwijl ik met de walnootkoekjes bezig was. Bijna elk koekje (en gerecht) heeft herinneringen en die zijn zo leuk om te horen. Ik weet niet in hoeverre deze koekjesvariant heel bekend is Marokko, ik weet dat ze […]
Onkruid wat een koe nog niet eens zal eten, zo onaardig praten ze hier thuis over rucola. Sommige salades smaken gewoon 10x beter met rucola dan met elk andere slasoort.Het voordeel hiervan is dat ik salades kan maken met rucola die niemand wil eten om de rucola… hoe fijn en gulzig is dat van mij? […]
Omdat ik het beloofd heb, hier hét zoetezotheid recept. Want wat kan er nu zoeter zijn dan baklava? Dit maal een recept met walnoten en honing. Ingrediënten: 300gr walnoten 200gr roomboter 200gr filodeeg, liefst de opgerolde rollen (baklava-yufka) die je koelvers bij Turkse winkels kan vinden 200ml honing ongeveer 1el citroensap Vorm: een brownievorm of 24cm ronde […]
Vakantie, heerlijk. Op de bank met huissokken en een warm dekentje kopje thee en deze gevulde camembert met warme honing op een stokbroodje Wat heb je nodig? Camembert zuidvruchten naar keuze geroosterde noten naar keuze honing Hoe maak je het? Ik gebruikte een paar walnoten en amandelen en heb deze geroosterd en vervolgens klein gehakt. […]
