Hier kan je toch zo een hap van nemen?
Ingrediënten voor 8 tot 10 stuks.
250 gr bloem
100 gr griesmeel fijn
1 zakje bakpoeder
1/2 tl zout
+/- 150 ml lauwwarm water
1 ei
25 zachte boter
vulling:
1 teen knoflook
1 el gemberpasta (5cm)
2 uien of een grote bos bosuien
1 grote paprika of 2 kleine (meerdere kleuren)
1 zakje glasmihoen
2 tl tomatenpuree
1 tl paprikapoeder
half bosje korianderblad
1 grote wortel of 2 kleinere geraspt
1 courgette geraspt
optioneel schil van halve ingemaakte citroen
optioneel: 3 el olijven in ringen.
extra 150ml olie
Bereidingswijze:
Los de gist op in 100ml water.
Meng griesmeel, bloem en zout. Maak vervolgens een kuiltje in het midden en giet daar het gistwater in. Roer vervolgens vanuit het midden het bloem/griesmeelmengsel met het gistwater. Voeg de zachte boter en losgeklopte ei toe en kneed het deeg. Voeg dan vervolgens een beetje voor beetje de overige water toe terwijl je stevig blijft doorkneden. Het deeg dient elastisch en zacht te zijn.
Laat het dan rusten.
Besmeer je handen met olie en verdeel het deeg in 8 of 10 stuks. Ik hou er zelf van om een beetje paprikapoeder en tijmpoeder of italiaanse kruiden aan de olie toe te voegen. Geeft net dat extra beetje smaak. Verdeel wat olie over je werkplek (dienblad) en over je deegbol, druk deze plat en duw dan voorzichtig uit tot een dunne plak. Gebruik hiervoor genoeg olie en duw niet te hard anders scheurt het deeg. Je gaat voor een mooie dunne deeg, maar laat het deeg in het midden niet te dun worden aangezien je daar de vulling op legt. Verdeel de vulling over het midden van het deeg
Wil je toch vlees/vis gebruiken? Deze vulling is ook lekker met garnalen of kipfilet.
Wil je misschien een andere vulling of vorm?
Kijk dan eens naar deze recept of deze
