Een makkelijke ovenschotel met kip gehaktballen. Het zal je niet heel veel tijd kosten om ze te maken en je kunt ze op meerdere manieren eten.
Ik kan ze elke dag wel op.
Ingrediënten:
500 gr kipgehakt (kalkoengehakt is ook erg lekker)
1 ei
2 teentjes knoflook
1 kleine rode ui
50gr brood (ciabatta of sneetjes brood)
60 ml melk
50 gr geraspte parmezaan
1/2tl peper
1/2 tl zout
3 eetlepels fijngesneden peterselie
1 el olijfolie
Saus (marinara saus):
2 teen knoflook
1/2 ui
1 blik tomatenblokjes
snuf zwarte peper
1/2 tl zout
beetje suiker
2 el olijfolie
25 gr parmezaanse kaas
overig:
extra peterselie
Bereidingswijze:
We beginnen als eerst met het gehakt. Scheur het brood in stukken en wel in de melk. Daarna snij je ui en knoflook fijn en fruit je ze aan in de olijfolie. Meng vervolgens alle ingrediënten samen en maak er mooie gehaktballen uit.
Vet een ovenschaal lichtjes in en verdeel de gehaktballen over de schaal. Afhankelijk van de grote kan je 12 tot 16 mooie gehaktballen maken.
Bak ze in een oven op 190c mooi bruin in 20minuten.
Ga dan ondertussen verder met de saus. Daarvoor snij je weer knoflook en ui fijn en bak deze aan in de olie. Voeg zout, peper en suiker toe en laat op zacht vuur 5 minuten stoven. Prak de tomaten fijn en voeg deze toe. Laat de saus nog 10 minuten zacht pruttelen. Proef of de saus op smaak is en voeg anders wat zout toe.
Haal de gehaktballen uit de oven.
Verdeel de saus over de gehaktballen, bestrooi as royal as possible met de geraspte kaas.
Laat nog zo’n 5 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is. Bestrooi met peterselie en serveer warm.
Deze gehaktballen zijn heerlijk met pasta. Maar ze smaken ook prima op een broodje of met een lekkere salade en knapperige aardappelpartjes uit de oven.
Wil je iets anders maken met kipgehakt? Zie hier
Wil je een andere recept met gehakt? Zie hier
Wil je een recept met een Italiaans tintje? Zie hier
