Ik zeg het vaker: hoe lekker de (Marokkaanse) patisserie ook is bijna iedereen zweert bij de meest eenvoudige koekjes. En deze kokos-jam koekjes vallen daar 100% onder. Ze zijn makkelijk, goedkoop en toch ontzettend lekker. Doe eens gek en maak kleine koekjes, plak ze aan elkaar vast met jam of nog beter met chocolade en […]
Een donut die luchtig is maar ook nog een beetje beet heeft.
Tijdens mijn ‘bijna vega’ periode een aantal jaar geleden heb ik zoveel mislukte burgers gemaakt. Rode bieten&linzen, kikkererwten, couscous met pompoen (keilekker maar de structuur!), witte bonen en ga zo maar door. Het probleem waren niet de ingrediënten maar het feit dat ik zocht naar een vleesstructuur. En die krijg je niet met burgers. […]
Met de jaren voeg ik meer producten toe tot ‘basisproduct’. Zo heb ik nu bijna altijd wel yufkadeeg in de koelkast liggen. Een ontzettend makkelijk product waarmee je heel snel een snack of maaltijd mee kan maken. Zoals deze borekrollen met gehakt uit de oven. Smakelijk en een keer iets anders. Probeer ze vooral uit.
Omdat mocktails (alcoholvrije mixdrankjes) meer zijn dan alleen wat prik.
