Kikkererwten of andere peulvruchten als fastfood, klinkt gek hier in Nederland. In de Arabische/mediterrane wereld is het best wel gewoon bijna elk land heeft wel een straathap die bestaat uit één van de vele peulvruchten. Van peulvruchten puree’s, rijstgerecht met peulvruchten tot de bekende falafel.
In Marokko zie je wel eens (het hangt net van de stad en bezienswaardigheid af en van ‘hoe volks’ het is) verkopers met hun bekende karren op straat die gekookte kikkererwten of tuinbonen* verkopen. En dat was het dan ook. Voor een dirham of meer (1 dirham = 10 eurocent) koop je een puntzak met gekookte kikkererwten. Hét lekkere is dat extraatje die ze er boven op strooien, een mengsel van zeezout, komijn, chili of peterselie. Hoewel de combinatie zout&komijn standaard is hebben sommige verkopers ook andere specerijen of kruiden.
Misschien een tip voor mensen die wel vaker kikkererwten gebruiken. Ik week altijd een hele zak (kgzakken te koop bij de Turkse winkel), kook die daarna gaar in wat water met zout en laat ze afkoelen. Vervolgens stop ik ze in zakjes en gaan ze de vriezer in.
Ik ben echt dol op peulvruchten, maar kikkererwten als streetfood is nog nooit in me opgekomen. Simpel en gezond.
Dat ga ik zeker eens proberen. Het lijkt me alleen lekkerder bij warm weer dan in de winter. Op mijn To Cook List voor als de zon weer meer gaat schijnen.
Leuk bericht!