Om heel eerlijk te zijn doe ik normaal best weinig met mango’s. Niet omdat ik ze niet lekker vind, integendeel ik ben er gek op. Maar eerder omdat ik een mango altijd maar gewoon op eet als een stuk fruit. Het is lekker in allerlei gerechten maar toch is het eerste wat ik denk ‘ […]
Waarom hebben fijne recepten toch altijd veel snijwerk? Het valt mij op dat gerechten waar ik het vaakst zin in heb altijd veel snijwerk nodig hebben. En nu heb ik er nog een recept, de ananassalsa, bij met hetzelfde verhaal. Op zich is het redelijk ontspannend al dat snijwerk, maar toch, het valt mij toch […]
Van de week had ik een gesprek over herinneringen en dan voornamelijk over eetherinneringen. Het is en blijft namelijk apart hoe eten maar ook geur en muziek je van alles doet herinneren. Dat er een klassiek liedje is waarbij ik meteen de rillingen krijg, dat sterke thee (atay) met majoraan mij meteen terugvoert naar een […]
Dit recept heeft geen uitleg of anekdote nodig. Het is lekker zoals het is en mits je geen vegan bent of lactose intolerant bent moet je het recept gaan maken. Want een haydari, yoghurtdip kan altijd. Je krijgt met dit recept zo’n 600 gr aan haydari. Vind je dat een beetje teveel? Neem dan de […]
Put some ginger in it. Ja , je kan wel zeggen dat ik veel gember gebruik. Voornamelijk om te drinken maar ook bij de dagelijkse maaltijden. Of het nu poeder is of vers geraspte gember, ik denk dat ik bijna dagelijks gember gebruik. Van The Ginger People mocht ik een paar van hun gemberproducten proberen. […]
