Omdat ik het beloofd heb, hier hét zoetezotheid recept. Want wat kan er nu zoeter zijn dan baklava? Dit maal een recept met walnoten en honing. Ingrediënten: 300gr walnoten 200gr roomboter 200gr filodeeg, liefst de opgerolde rollen (baklava-yufka) die je koelvers bij Turkse winkels kan vinden 200ml honing ongeveer 1el citroensap Vorm: een brownievorm of 24cm ronde […]
Mensen koken met de seizoenen mee, ik kook vaak met de aanbiedingen mee. Dus als courgette in de aanbieding is dan kun je verwachten dat ik hier thuis heel wat courgette zal hebben. En dan ga je natuurlijk bedenken wat te maken met courgette. Nu kon ik mij herinneren eens op twitter een leuk idee […]
Deze gebakken ansjovis kan je als lunch/diner eten maar passen ook op een tapas/mezze tafel of als borrelhapje. Recept Ingrediënten: 1 kg schoongemaakte ansjovis* zout peper komijn 150 gram grove griesmeel olie om in te bakken. Bereidingswijze: Zorg ervoor dat de ansjovis is uitgelekt. Bestrooi naar smaak met zout, peper en komijn. Ik ben zelf […]
Het foodblogevent van deze maand gaat over ‘vingerfood’, mijn ultieme vingerfood zijn gevulde druivenbladeren. Met buren, kennissen, familie en mijn eigen druivenplant ben ik zomers altijd voorzien van verse druivenbladeren. Hoe fijn is dat? Hieronder zal ik verder gaan over hoe je een druivenblad voorbereid en ver volgens vouwt. Eerst ga ik het hebben […]
Een gebed of een wens? Vaak zie ik een Arabisch/Marokkaans geïnspireerd recept in tijdschriften, kookboeken, blogs of op tv. Erg leuk om te zien en niet zelden eindigen ze met ‘Bismi’allah’, vaak wordt zelfs aangegeven dat bismi’allah het Arabische woord is voor smakelijk eten. Normaal frons ik even bij zulke zinnen en ga dan weer […]
