We eten eigenlijk best wel vaak ‘hollands’ thuis: vlees, groenten en aardappels. Alleen doen we dat waarschijnlijk ietsiepietsie anders dan hetgeen je nu in gedachten hebt. Wij marineren het vlees op de een of andere manier, aardappels komen uit de oven, zijn gestampt of gestoofd en de groenten moeten ook een jasje aan. Nu […]
Vogeltongetjes. Ik kreeg ooit te horen dat een Marokkaanse dame haar Nederlandse buurvrouw uitnodigde om vogeltongetjessoep te komen eten. De buurvrouw bleef de hele avond zenuwachtig, at de pasta op en bleef zich afvragen wanneer de vogeltongetjes zouden verschijnen. Leuke grap natuurlijk, maar geen onzin. Pasta riso heet ‘lisan tiyoer’ in het Marokkaans Arabisch. Letterlijk vertaald ‘vogeltongen’.Maar […]
Ik had al een tijdje een ontzettende zin in Vlaamse friet met satésaus. Maar sinds ik die eens gehad heb bij een leuk zaakje op de markt in Groningen, kan geen enkele zaak in NL. daar nog tegenop. Omdat ik toch aardappeltjes uit de oven wou klaarmaken besloot ik dat ik er net zo goed […]
Moeilijke groente eters. Die hebben we hier in huis en dat zijn geen kleuters, maar bijna volwassenen. Gevalletjes ‘Ik lust geen bloemkool, maar wel als die gefrituurd is’. ‘Ik lust geen courgette maar courgettekoekjes dan weer wel’. Met een broccoli die echt opgegeten moest worden bedacht ik dat wat bij bloemkool werkt, […]
Voor een vol bord met knapperige loempia’s moet je even de tijd nemen. Maar dat vergeet je meteen nadat je een knapperig hapje hebt genomen.Ingrediënten: 500gr witte vis (ik heb koolvis gebruikt)400-500gr. groenten in dunne reepjes ( ik had ongeveer 1 rode paprika, 1 wortel, 1/4 witte kool,100gr.taugé)2 teentjes knoflook in dunne plakjes1 klein zakje […]
Welkom! Hier vind je smaakvolle recepten waarmee je jezelf en anderen kan verblijden. Ontdek Noord-Afrikaanse, Mediterraanse en Arabische landen vanuit je eigen keuken. Ontdek, probeer en geniet vooral.