Foodblogswap: Over moestuinieren en een worteltaart

Zoektocht naar een tuintje.

* ach meisje, je bent net te laat alles zit vol. Maar meisje, ik ga je op de wachtlijst zetten. Ja heel jammer inderdaad, ze zijn populair en wij zitten natuurlijk prachtig gelegen. Je weet toch waar het is meisje? Daar bij de vijver, dus water volop, lekker alsof je op het echte echte platteland zit.ja haha, tis allemaal al platteland hier haha.  Met ongeveer 70 zitten we daar, echt gezellig. Ooh en we zijn goedkoop, ja ik zet je wel op de wachtlijst. Misschien heb je geluk en stopt iemand binnenkort. En er zijn wat oude kerels, dus ja je weet maar nooit. Wat haha, nee ik zal je dan niet aangeven als verdachte haha. Ja natuurlijk, wat is je naam.. wablief? Ooh ja zo ja ja okeeh, zo spreek ik dat goed uit? Mooi dan… Je klinkt als een jong meisje, in de 20.. noh gezellig toch, ja ik zet je op de wachtlijst meteen. Steeds meer jonge mensen willen er 1. Neenoh, ik heb je erop staan. En kom een keer langs, ja als het wat mooier weer is. tuurlijk ben je welkom, gezellig toch. Inderdaad, als het wat warmer wordt, ja dan zit je bij ons goed, zo met frisse lucht en het water, ja is wel mooi bij ons. Maar inderdaad dan.. ja, ik heb je op de lijst gezet. Dan jammer meisje, maar okee ja. Aju dan ,ja dankjewel jij ook een fijne dag.*
– en dit natuurlijk met een heerlijk oertwentsaccent-

ALLE VOLKSTUINEN ZITTEN VOL!!!
ALLEMAAAAAAAAAAL
En in  mijn dorp hebben we echt zo rond de 200tuintjes!
Vorig jaar had ik al aan 1 vereniging gevraagd of er plek was en nee helaas.  Dus toen ik laatst bij onze tuincentrum rondliep en een advertentie zag hangen voor tuintjes van 100m2 werd ik blij, meer dan blij! Elke meter had ik al volgeplant, in gedachten, voor dat ik thuis aankwam. En toen gaf meneer (wat een schat hé) aan dat ik net te laat was. Net te laat. En bij de rest sta ik nu ook op een wachtlijst.

teleurgesteld…

Ja, mijn bessenstruik moet dus maar gewoon hier in de tuin en die rabarberstekjes die ik nog ga krijgen die moet ik maar ook hier planten. Onkruid wieden bij mijn seizoensbijbaan waar ik ondertussen erg veel geleerd heb over (ecologisch) moestuinieren en waar ik elk jaar weer met zakken vol groenten thuis kom, dat zal mij dit jaar wel helpen doorkomen. Nu heb ik ook troost gevonden bij Marleen. Ja Marleen is mijn nieuwe vriendinnetje. Haar blog dan vooral. Want die blog, daar mag ik wat van uitproberen voor de #foodblogswap. Een initiatief van Wendy van foodiemoods . Het doel van deze swap is dat verschillende foodbloggers eens een recept uitproberen van een foodblogcollega. Erg leuk en natuurlijk waren er heel wat mensen enthousiast! Ik ben gekoppeld aan Marleen van http://romeen.nl/tuinlog/ . Een blog vol met ideeën en inspiratie voor iedereen, maar vooral voor hen die van (moes)tuinieren houden. Ik ben tenminste verliefd, zo verliefd dat ik dus al een pak  droge erwten heb gekocht en alleen insiders weten wat ik daar mee ga doen.

Waar het omgaat, een recept uitzoeken was moeilijker dan gedacht. Want ik zag verschillende lekkernijen die ik wilde maken, maar die ik uit respect voor de gedachte achter de blog toch echt wel wou maken wanneer de producten in het seizoen zijn of met zelf geoogste producten. Zo weet ik dat ik in de zomer de tuinbonendip ga maken en dat ik met erwtenscheuten aan de slag ga en dat ik toch even in de tuin moet zoeken of er nog wel aardperen ergens verstopt zitten. Voor nu iets anders, ik moest afgelopen weekend namelijk iets bakken en dat werd deze worteltaart. Een recept die Marleen weer heeft van Ottolenghi, een meneer waar ik absoluut fan van ben! Ik was tamelijk verbaasd dat ik geen worteltaartrecept heb geplaatst. Ik maak best wel vaak worteltaarten, mijn halve vakantie in Marokko heb ik worteltaarten gebakken (een lichte variant met kokos&sinaasappel, die recept zal ik ook nog eens plaatsen). Een primeur dus vandaag, de 1ste foodblogswap en de 1ste worteltaart.

bij wortels denk ik aan konijnen, hazen, Pasen, eieren, voorjaar…. en natuurlijk lente.
Is het al duidelijk dat ik de lente wil???

En wie kookte er iets van mijn blog? Check Inmyredkitchen zij maakte dit.
Bron: http://romeen.nl/tuinlog/2013/02/04/winter-moestuintaartje-worteltaart/
Marleen heeft ook prachtige foto’s.

Recept voor worteltaart (8 punten)

Dit heb je nodig:
Beslag voor de taart

• 160 gram bloem
• halve theelepel bakpoeder
• halve theelepel baksoda
• 1 theelepel kaneel
• kwart theelepel kruidnagelpoeder
• 2 eieren
• 225 ml zonnebloem olie
• 270 gram fijne kristalsuiker (ik had 180gr)
• 50 gram gehakte walnoten (meer als iedereen die langsloopt een walnoot pakt of met nog zo’n 20gr amandelen erbij wat ik ook deed)
• 50 gram geraspte kokosnoot
• 135 gram geraspte wortel (ik had 150 gr)
• 2 eiwitten
• springvorm van 20 of 22 cm ( 23 doet het ook prima, hoe groter .. hoe lager de taart)
• (snufje zout)

Glazuur

• 100 gram monchou (100gr roomkaas of 200gr als je een dikkere laag wilt of een lagere bredere vorm hebt!)
• 35 gram boter op kamertemperatuur (geen boter)
• 35g poedersuiker (geen suiker)
• één eetlepel lavendersiroop (1 el honing dubbele dus als je 200gr monchou/roomkaas neemt)
• 30 gram gehakte, licht geroosterde walnoten

Bekleed de springvorm met bakpapier. Klop 2 eieren los. Rasp 135 gram wortel en hak 50 gram walnoten. Meng 160 gram bloem met het bakpoeder en baksoda. En voeg de specerijen toe. Het is makkelijk om ook 50 gram geraspte kokosnoot klaar te zetten.
Meng in een ruime beslagkom 225 ml zonnebloemolie met 270 gram suiker. Met de mixer gaat dat heel makkelijk, ( het wordt gewoon cremig, verbazing alom hier!). Voeg de twee geklopte eieren toe. Daarna de walnoten, kokosnoot, wortel en bloem. Mix het geheel.
Klop met de mixer of keukenmachine 2 eiwitten stijf. Zorg dat je keukenmachine of kom goed schoon en vetvrij is, anders lukt het niet goed. Spatel het eiwit losjes door het beslag. Met een paar slagen ben je wel klaar, het eiwit moet een beetje luchtig blijven! (zo slim die eiwitten, méér lucht joh!)
Stop het geheel in de springvorm en bak de taart in een voorverwarmde oven op 170 graden in ongeveer een uurtje klaar. Controleer met een saté-prikker of de taart gaar is. De tijd is afhankelijk van je eigen oven.  (duurde 45 minuten bij mij, maar mijn hetelucht oven is echt vreemd)

Terwijl de taart in de oven staat, kan je even het glazuur maken. Mix 100 gram monchou met 35 gram boter, 35 gram poedersuiker en een eetlepel lavendelsiroop. Honing kan ook, ik begrijp ook wel dat je geen lavendelsiroop in de voorraadkast hebt staan. Rooster 30 gram walnoten lichtjes en hak ze grof. Laat de taart afkoelen in de springvorm. Bestrijk de taart met het glazuur en strooi de walnoten erover.