Ik heb een assistent nodig die mij eraan herinnert foto’s te maken. Het is zo zonde als je iets lekkers maakt, vergeet een foto te maken, het opnieuw maakt en dan wéér vergeet een foto te maken. Maarja. Het gaat om het recept en niet om de foto toch? En als je bij mij wacht […]
Ik had dit recept eigenlijk met valentijnsdag moeten plaatsen, kijk dan hoe lief zo’n hartje van garnalen is. En ja dat is dus echt wel een hartje. Recept Ingrediënten: 5 rode paprika’s 300gr (grote)garnalen 500gr witvis (kabeljauw) flinke bos korianderblad (als je het echt niet lust neem dan bladpeterselie) 2uien 2 tenen knoflook 150 […]
Soms maak je iets, vind je het lekker en denk je ‘hmm zou het lekkerder zijn met dit of dat erbij?’ De volgende keer pas je het aan en is het net zo lekker als de eerste variant en toch denk je dan ook ‘hmm zou het lekkerder worden als ik dit of dat erbij […]
Beqoula/Khobiza is een lauwwarme bladgroentesalade, gemaakt van gestoomde en vervolgens gebakken bladgroenten. Het is een zeer bekend gerecht in Marokko en men eet het voornamelijk met brood. Ik ben er eindelijk achter gekomen wat de Nederlandse benaming is voor beqoula (of khobiza). Via de Franse (Mauve) en de Engelse (Mallow) kwam ik terecht op ‘Groot Kaasjeskruid‘. […]
Het is wel duidelijk dat ik gek ben op aubergine, wat is dat toch een heerlijke groente. Ik had al eerder een recept van zaâlouk geplaatst, in deze variant rooster je aubergine en paprika in de oven zacht voordat je het mengt met een zoet/zure tomatensaus. Ingrediënten: 2 aubergine’s 3 zoete puntpaprika’s (of gewone rode […]
