Het maken van koekjes heeft iets gezelligs en therapeutisch. Zo kwam mijn moeder helemaal los met allerlei verhalen terwijl ik met de walnootkoekjes bezig was. Bijna elk koekje (en gerecht) heeft herinneringen en die zijn zo leuk om te horen. Ik weet niet in hoeverre deze koekjesvariant heel bekend is Marokko, ik weet dat ze […]
Ik ben echt van de eenvoudige koekjes, Mengen, rollen, bakken en klaar. Het is ook gewoon zo lekker en makkelijk, met weinig ingrediënten en energie heb je een bord vol lekkere koekjes. Soms is het leven zo makkelijk maar maken we het onszelf gewoon ontzettend moeilijk. Neemt niet weg dat ik voor mezelf heb besloten […]
De leukste koekjes zijn toch echt de koekjes waar je niet veel tijd aan hoeft te besteden? Deze pindakoekjes vallen daar ook onder. Recept Ingrediënten: 200gr geroosterde gezouten pinda’s 170gr suiker 100gr zachte roomboter 1 zakje vanillesuiker 2 eieren, losgeklopt. 75gr bloem 75gr pure chocolade Bereidingswijze: Maal de pinda’s zéér goed fijn, je wilt een […]
Ooit, ja ooit heb ik heerlijke griesmeelkoeken gehad. Die kwamen uit een kleine bakkerij in een kleine stad ergens in het Souss-Vallei. De smaak van de koekjes heb ik ondertussen verheven tot de allerhoogste niveau. Maar ik heb ze nog niet kunnen namaken helaas. Ik denk dat ik in de afgelopen 5 jaar heel wat […]
Omdat ik het beloofd heb, hier hét zoetezotheid recept. Want wat kan er nu zoeter zijn dan baklava? Dit maal een recept met walnoten en honing. Ingrediënten: 300gr walnoten 200gr roomboter 200gr filodeeg, liefst de opgerolde rollen (baklava-yufka) die je koelvers bij Turkse winkels kan vinden 200ml honing ongeveer 1el citroensap Vorm: een brownievorm of 24cm ronde […]
