Ik had dit recept eigenlijk met valentijnsdag moeten plaatsen, kijk dan hoe lief zo’n hartje van garnalen is. En ja dat is dus echt wel een hartje. Recept Ingrediënten: 5 rode paprika’s 300gr (grote)garnalen 500gr witvis (kabeljauw) flinke bos korianderblad (als je het echt niet lust neem dan bladpeterselie) 2uien 2 tenen knoflook 150 […]
Soms krijg ik zo’n zin in een traditionele tajinegerecht met alleen maar uien, tomaat en olijven. In Marokko eet ik zulke tajine gerechten zo vaak, vooral als ik daar onderweg ben kan je mij blij maken met een zo’n tajinegerecht. In de zuidelijke regio’s bevatten zulke tajine langs de weg vaak lams-, schapen- of geitenvlees. […]
Een zeer bekend gerecht in Marokko is douara* wat een stoofgerecht is van allerlei ingewanden (rund/schaap). Zeer bekend maakt niet meteen zeer geliefd, veel mensen vinden het een vreselijk gerecht. Daarom begin ik met een makkelijkere variant met kip die bij ons thuis stukken geliefder is dan de originele. Recept Ingrediënten: 500 gr kipfilet 500 gr […]
Volgens mij vliegen rond deze tijd de pompoensoepen ons allen om de oren. Neemt niet weg dat deze er nog prima bij kan. Deze soep heb ik nu al meerdere keren gemaakt maar ik vergat er telkens een foto van te maken. Omdat ik het recept toch wilde delen heb ik letterlijk tijdens het eten […]
Elke zonnige dag vraagt toch om brandend houtskool? Recept Ingrediënten: 4 kippenbouten sap van een halve citroen 3 el olijfolie 3 takjes tijm, waarvan je de blaadjes afrist 2 takjes rozemarijn waarvan je de blaadjes afrist zo’n 4 salie (middelgrote) blaadjes half bosje koriander. zout peper evt chiliflakes/poeder Bereidingswijze: Wat ik doe wanneer ik kippenbouten […]
