Ik ben redelijk gek op fekkas (of biscotti/cantucinni) koekjes. Ze zijn redelijk eenvoudig te maken, boordevol smaak, ideaal om te dippen en zijn krokant. Nu miste ik nog een versie zonder noten en zonder de bekende Marokkaanse smaakmakers. Deze variant past daar dan ook perfect bij. Een nieuwe klassieker gaat dit recept voor mij worden […]
Dan heb je een recept, tik je alles uit en blijft dan veel te lang dubben over de titel. Hoe moet ik het nou noemen? Het is eigenlijk geen klassieke basboussa ook al is het gemaakt van griesmeel. Mensen die een basboussa verwachten zullen boos in het eindresultaat happen. Of misschien moet ik het […]
Echt nogmaals: alleen maar liefde voor makkelijke koekjes. Omdat ik eigeel over had van een ander recept besloot ik er deze koekjes mee te bakken. In Amerika staan ze bekend als duimafdruk-koekjes omdat je kleine bolletjes van het deeg maakt en ze vervolgens indrukt met je duim. Maar elk ander vinger is ook prima. Het […]
Ik ben opeens in een bakmood. Waarschijnlijk heeft dat alles te maken met mijn persoonlijke verbod op ‘winkelzoetigheid’. Wat verboden is is nu eenmaal aantrekkelijker en als ik beloof geen zoetigheid te kopen dan kan ik ze toch wel maken? Zo ben ik dus een persoon die zelfs haar eigen verboden probeert te ontwijken want […]
Ik ben echt van de eenvoudige koekjes, Mengen, rollen, bakken en klaar. Het is ook gewoon zo lekker en makkelijk, met weinig ingrediënten en energie heb je een bord vol lekkere koekjes. Soms is het leven zo makkelijk maar maken we het onszelf gewoon ontzettend moeilijk. Neemt niet weg dat ik voor mezelf heb besloten […]
