Elke zonnige dag vraagt toch om brandend houtskool? Recept Ingrediënten: 4 kippenbouten sap van een halve citroen 3 el olijfolie 3 takjes tijm, waarvan je de blaadjes afrist 2 takjes rozemarijn waarvan je de blaadjes afrist zo’n 4 salie (middelgrote) blaadjes half bosje koriander. zout peper evt chiliflakes/poeder Bereidingswijze: Wat ik doe wanneer ik kippenbouten […]
Eigenlijk is het maken van falafel erg eenvoudig. Kwestie van weken, malen, op smaak brengen en dan bakken. Na de eerste keer vraag je je af waarom je het niet vaker hélemaal zelf maakt. Onderstaand recept is gevormd aan de hand van aanwijzingen die ik kreeg van een Koerdisch-Irakese man die heerlijke falafel bakt, we […]
Tijdens mijn nachtelijke Pinterest en Instagram safari’s kwam ik een foto tegen van een zoete aardappelsoep met koriander. De dag erop kon ik het recept natuurlijk niet meer terugvinden, maar zelf improviseren zorgt ook voor een lekker resultaat. De soep is romig en fris en tegelijkertijd ook een beetje pittig. Niet mexicaans maar qua inspiratie […]
