Dit zijn 1 van mijn favoriete koekjes maar ik maak ze niet zovaak. Niet omdat ze moeilijk zijn of ingewikkelde ingrediënten nodig hebben. Ook niet omdat ze best wel zoet zijn. Nee om de meest eenvoudige reden: ze zijn zo ontzettend snel op bij mij thuis. Of ik nu een grote portie maak of […]
Ik ben opeens in een bakmood. Waarschijnlijk heeft dat alles te maken met mijn persoonlijke verbod op ‘winkelzoetigheid’. Wat verboden is is nu eenmaal aantrekkelijker en als ik beloof geen zoetigheid te kopen dan kan ik ze toch wel maken? Zo ben ik dus een persoon die zelfs haar eigen verboden probeert te ontwijken want […]
De leukste koekjes zijn toch echt de koekjes waar je niet veel tijd aan hoeft te besteden? Deze pindakoekjes vallen daar ook onder. Recept Ingrediënten: 200gr geroosterde gezouten pinda’s 170gr suiker 100gr zachte roomboter 1 zakje vanillesuiker 2 eieren, losgeklopt. 75gr bloem 75gr pure chocolade Bereidingswijze: Maal de pinda’s zéér goed fijn, je wilt een […]
Overal zie en ruik ik marsepein, chocolade en speculaas. Daarom hou ik zo van de sinterklaasperiode. Deze koekjes passen er helemaal bij. Ingrediënten: 200gr zachte boter 200gr suiker 1 ei, geklopt 300 gr bloem 4 el cacao 200gr marsepein (oorspronkelijk in het recept: amandelspijs) 100gr witte chocolade, gebroken in kleine stukken bereidingswijze: Verwarm de oven […]
Soms krijg ik mijn dagelijkse (online) leven de indruk dat men denkt dat Marokkaanse Nederlanders alleen maar spannende zoete luxueuze amandelspijskoekjes met oranjebloesemwater of baklava achtige koekjes bakken. En dat ze dagelijks wel zulke koekjes standaard in de kast hebben liggen. Geloof mij maar als ik zeg: Aint nobody got time for that!! Wij hebben standaard mariakaakjes in huis, ook erg […]
