Morgen ga ik vliegen, niks speciaals maar voor mij de 1ste keer sinds lange lange lange tijd! Het is alweer 12 jaar geleden! En ik zal natuurlijk proberen hier eens te koekeloeren en wat foto’s of filmpjes te posten van mijn Marokko. Wel heb ik stiekem al een paart recepten in concept staan zodat ik ze […]
Deze broodjes zijn het resultaat van 2 recepten voor broodjes die ik bij Choumicha (Marokkaanse tv kok) zag. Oorspronkelijk is het deeg steviger en maakte ze er fougasse van, maar ik en me moeder wisten niet meer exact hoe ze gemaakt werden en hebben uiteindelijk onbewust de 2 recepten gecombineerd. Achteraf vonden we zo eigenlijk veel lekkerder en dus […]
Dadels zijn in de Ramadan big business, we hebben het dan niet over een schattig bakje van 200gr, nee we hebben het dan over kilo’s. Zie hieronder een dadelverkoper in Pakistan, dat is pas het echte dadel werk! Over de hele wereld eten mensen dadels om het vasten te verbreken, volgens de islamitische overleveringen verbrak de profeet Mohammed zijn vasten […]
Update 2018: Nieuwe foto’s erbij en we gaan van shebakkia naar een chebakia 😉 Zeg ramadan en je hoort iemand al uitroepen “chebakia!”, die twee horen bij elkaar. Al eet men het hele jaar door wel chebakkia, in de ramadan gaat het met bakken tegelijk. Nu is het niet het meest gezonde koekje en […]
En dat betekent dat we hier enkele ramadan recepten gaan plaatsen, de traditionele maar ook de gewone ‘We willen de schijf van 5 erin houden en aan het einde niet 10kg zwaarder wegen- recepten’! De ramadan begint waarschijnlijk 19 a 20 juli en ik ga alvast wat ideeën geven, vooral gezien het feit dat ik 2/3 […]
