Acma (zeytin) Met olijvenpasta gevulde turkse bagels.
Boterige broodjes met een heerlijke olijvenvulling. Geen zin in de olijvenvulling? Ze zijn ook lekker met feta of gewoon met alleen boter.
Categorie: Ramadan
Gehakt broodjes met ui, venkel en noten.
Echt van die ‘Arabische’-broodjes werden ze thuis genoemd. Broodjes uit het Midden-Oosten. En eigenlijk klopt dit ook wel. De vulling bevat smaken uit landen als Syrië, Irak maar ook uit Marokko, en Algerije. Voor het deeg kreeg ik juist weer inspiratie uit de Italiaanse keuken door er lekker veel olijfolie in te verwerken en de […]
Kip saucijzenbroodje met koriander en ingemaakte citroen.
De ‘doe eens gek-uitprobeersel’ die toch ontzettend lekker bleek te zijn. Van een basic saucijzenbroodje maak je met uitgesproken smaken een geheel nieuwe smaaksensatie Maak ze vooral als je een liefhebber bent van de sterke aanwezige smaken van koriander & ingemaakte citroenen. Recept Ingrediënten: 1 hele kipfilet(400-500 gr afhankelijk van de grote van de filets) […]
Brood gevuld met bosui en koriander ( Aghrom n azalim talgeraft d’ rbi3)
Ik ben gewoon helemaal vergeten dit recept te plaatsen. Het is namelijk meer een lente brood dan een eindzomer/begin herfst brood. Gelukkig kunnen we in in Nederland ook in september (en in de rest van het jaar) koriander en bosui vinden. Maar deze brood maakten de vrouwen in mijn ouders dorp in de lente periode. […]
Gevulde lemsemmen spiralen, mhencha, uit de oven.
Maak deze mhencha maar gewoon een keertje. Recept Voor 15 stuks, normaal maak ik de dubbele hoeveelheid. De hoeveelheid bij de vullingen is genoeg voor 15 stuks. Deeg: 200gr tarwebloem 100gr fijne griesmeel 8gr verse gist 5 gr zout 175 tot 200 ml lauwwarm water extra: 100ml zonnebloemolie Bereidingswijze: Zie voor een lekkere vulling de […]
