Ach 2016, ik herinnerde mij weer waarom ik zoveel kookte/bakte tijdens mijn studietijd, het is zo ontzettend ont-stressend. Het was een lekker jaar en ook een stuk ongezonder dan het jaar ervoor. Ik herontdekte mijn liefde voor chocolade en vergat mijn liefde voor fruit en havermout een beetje. Ik at veel hetzelfde en ging opeens vaker […]
Soms heb ik een gerecht in gedachten maar mist het iets, een ingrediënt die zorgt voor een wow effect. Vaak kan ik dit effect wel krijgen door het gebruik van een bepaalde kruid of een beetje citroensap. Maar soms ook niet. Ergens in maart bedacht ik mij dat wanneer je een citroen kan inleggen je […]
Er zijn maar een paar gerechten die ik nooit kan laten liggen, al zit ik propvol en al weet ik dat ik er last van ga krijgen. Seffa staat hoog in dat lijstje. Logisch, gestoomde vermicelli met kaneel en poedersuiker. Of nog beter met rozijnen en amandelen. Heerlijk. Seffa is daarom ook een dessert, als […]
Een kom soep blijft heerlijk om daarmee je vasten te verbreken. Naast de alom bekende traditioneel Marokkaanse harirasoep zijn er ook lichtere soepen die goed passen in dit seizoen.
En lieve lezers de ‘R’ is weer in de maand! Vandaag 06-06-2016 zal de ramadan beginnen. O gij gelovigen, het vasten is u voorgeschreven zoals het degenen die voor u waren was voorgeschreven, opdat gij vroom zult zijn. (2:183) Vorig jaar tikte ik een blog over de spiRituele reis die de ramadan behelst, maar dit […]
