Met de jaren voeg ik meer producten toe tot ‘basisproduct’. Zo heb ik nu bijna altijd wel yufkadeeg in de koelkast liggen. Een ontzettend makkelijk product waarmee je heel snel een snack of maaltijd mee kan maken. Zoals deze borekrollen met gehakt uit de oven. Smakelijk en een keer iets anders. Probeer ze vooral uit.
Ik ben dol op gevulde paprika’s op praktisch alle manieren. Helaas delen de overige huisgenoten deze liefde niet. Om toch iedereen tevreden te houden maak ik gevulde paprika’s met Marokkaanse kruiden. Een gevulde paprika in charmillasaus (tomatensaus) en ja de diehards eten hierbij ook nog brood.
Wanneer je wel zin hebt in adana kebab maar het regent, dan stop je ze gewoon op de gril. Maar jullie houden een bbq-foto van mij tegoed aangezien ze er dan gewoon een stuk lekkerder uitzien.
Echt van die ‘Arabische’-broodjes werden ze thuis genoemd. Broodjes uit het Midden-Oosten. En eigenlijk klopt dit ook wel. De vulling bevat smaken uit landen als Syrië, Irak maar ook uit Marokko, en Algerije. Voor het deeg kreeg ik juist weer inspiratie uit de Italiaanse keuken door er lekker veel olijfolie in te verwerken en de […]
Lams shawarma is een favoriet bij ons thuis, de kruiden die je er automatisch bijkrijgt bij de slagers daarentegen niet. Ik proef vaak veel kaneel, kerrie of zout en dat is gewoon jammer van het vlees. Daarom maken wij dit liever zelf met onze eigen kruiden en aangezien ik meer kruiden in huis heb dan […]
