Volgens mij vliegen rond deze tijd de pompoensoepen ons allen om de oren. Neemt niet weg dat deze er nog prima bij kan. Deze soep heb ik nu al meerdere keren gemaakt maar ik vergat er telkens een foto van te maken. Omdat ik het recept toch wilde delen heb ik letterlijk tijdens het eten […]
Met een overschot aan meirapen en salie in de tuin én een appel die nodig verwerkt moest worden, kwam ik uit op deze soep. Ik heb de wiel niet opnieuw uitgevonden daar kwam ik al snel achter na een google-rondje 😉 , maar dat neemt niet weg dat dit een lekker soepje is geworden. Vooral […]
In onze kantine zijn de soepen te mager gevuld naar mijn smaak. Ik moet soms de groenten zoeken in de tomaat/groentesoep. Dan kan ik het beter thuis maken, met net zoveel groenten als ik er maar in kan stoppen. Recept Ingrediënten: 700ml groentebouillon 1 klein blikje tomatenpuree Zoveel mogelijk groenten (soepgroenten bijvoorbeeld) ( bij mij […]
We zijn aan onze laatste pompoen begonnen en daarmee is de oogst van vorig jaar toch echt helemaal op. De laatste pompoen was wel meteen de grootste en zit nu gedeeltelijk in de vriezer te wachten op lekkere recepten. Het eerste wat ik ermee gemaakt heb is deze pompoensoep waarbij je ui en pompoen in […]
Wat een regen de afgelopen week, wôw. Soepweer dus. Ingrediënten: 1 mega courgette of anders rond de 700gr courgette een kleine aardappel 1 teen knoflook geperst 2 a 3 eetlepels kruidenroomkaas naar keuze (of de bekende Boursin) +/- 1 liter heet water 1 groenten bouillonblokje 2 el olijfolie evt. zout naar smaak evt. fijngesneden peterselie […]
