Shorba: Tomaten-kippensoep met selderij en munt
Een geurige soup die licht is maar je een heerlijk vol gevoel geeft.
Categorie: Soep
Aardappel kool soep met citroen
Je hebt soepen en soepen. Nu ben ik van huis uit de wat uitgebreide soepen gewend, meestal met een tomatenbasis. Maar zelf ben ik gek op eenvoudige soepen die eigenlijk bestaan uit groenten koken en dan pureren. Deze soep is net zo makkelijk. Kwestie van licht aanbakken, pureren en dan op smaak brengen. Ik […]
Rode linzen soep met spinazie en raapstelen
De rode linzen soep is een soep waarmee je ontzettend veel kan variëren. Voeg er vlees aan toe, een aardappel om te binden, kokosmelk, currypoeder, meer of minder water, koriander of misschien pompoen? Daarom geef ik hieronder de ingredienten voor de basissoep waarmee je kan variëren, dat doe ik namelijk ook. Mijn huidige favoriet […]
Pompoensoep met saffraan en sinaasappel
De herfst geeft ons prachtige oranje kleuren van pompoen tot sinaasappel. Ook saffraan is een echte herfstproduct, alhoewel dan wel in andere landen. Deze 3 herfsttoppers combineren perfect in deze soep. Hoewel elke individuele smaak aanwezig is, is het geen soep met heftige smaken. Zoet en licht kruidig en bovenal een pan vol oranje heerlijkheid […]
Tarwe, lamsvlees en groentensoep
Soep is echt geen wintermaaltijd. Deze soep is een echte lentesoep, hoewel het een voedzame soep is deze toch licht van smaak. De lam is optioneel maar geeft de soep wel een body die deze nodig heeft. De pastinaak hoef je alleen te gebruiken als je die daadwerkelijk in huis hebt, koolraap smaakt bijvoorbeeld ook […]
