Ramadan bericht van eerdere jaren lezen? Kijk 2017, 2016, 2015, 2014, 2012 Het is niet makkelijk om te beginnen aan een maand van rust, bezinning en regelmaat in een tijd waarin de wereld is chaos lijkt te zijn. Een wereld waarin je door oa social media dagelijks verschrikkelijke berichten krijgt over dood en verderf zowel […]
Na 3 pogingen en wijzigen ben ik nu tevreden met het recept. Een deegrecept zonder ei of boter maar wel met yoghurt. Zachte broodjes zijn het geworden met een knapperig buitenkant en een kruidige kipvulling.
Sellou is één van die gerechten die ontzettend oud zijn, echt heel Marokkaans is en heeft natuurlijk vele regionale verschillen. Nog beter recepten verschillen van familie tot familie. Maar wat is het nu precies? Sellou, Sfouf, Zamita … en waarschijnlijk zijn er nog meer namen die men gebruikt voor min of meer hetzelfde gerecht: Een zoete […]
Vandaag, 27 mei, is de Ramadan weer begonnen. Een maand waarin het draait om onthouding. Onthouding van de lekkere dingen in het leven. Zo schreef ik eerdere jaren over het spirituele en feestelijke van deze maand, dit jaar wil ik het even heel nuchter hebben over hetgeen waar het indirect allemaal om draait: Niet eten […]
En lieve lezers de ‘R’ is weer in de maand! Vandaag 06-06-2016 zal de ramadan beginnen. O gij gelovigen, het vasten is u voorgeschreven zoals het degenen die voor u waren was voorgeschreven, opdat gij vroom zult zijn. (2:183) Vorig jaar tikte ik een blog over de spiRituele reis die de ramadan behelst, maar dit […]
