Gestoomde groenten met charmouladressing: Khodra mfouar & msarmel
Wil je meer groenten eten maar gaat het allemaal niet zo vlotjes? Probeer dan eens groenten te stomen en ze vervolgens te mengen met een typische Marokkaanse marinade als dressing.
Tag: Marokkaanse salade
Zaalouk, de one-pot-wonder versie.
Ik hou van aubergine’s, vooral in zaâlouk. Zaâlouk is een Marokkaans bijgerecht of (lauwwarme)salade gemaakt van een groente gekookt in een (vaak) pittige tomatensaus. Meestal maakt men zaalouk met aubergine maar ook andere groenten werken prima. Zaalouk serveer je als bijgerecht naast bijvoorbeeld (gebakken) vis. Deze puree of stoofpot kan je op vele verschillende manieren maken, […]
Marokkaanse rode bietensalade
Terug van vakantie ben ik dagelijks bezig geweest met mijn moestuin… ja het is oogsttijd. Wel handig zo, eten uit eigen tuin. Het smaakt meteen nog lekkerder en wat is beter dan een een lekkere rode bietensalade uit eigen tuin? De rode bieten bijvoorbeeld, die heb ik gekookt en meteen een salade van gemaakt samen […]
