Gelukkig zie je de laatste veel vaker mooie knollen venkel in de supermarkt en logischerwijs kan je ze dan niet laten liggen. Venkel is een groente die ik echt mooi en sierlijk vind. Zo’n groente die je graag zichtbaar op een schaal legt zodat iedereen en vooral jezelf het goed kan zien. Genoeg over het uiterlijk […]
Mijn liefde voor wortels gaat eigenlijk best ver. Het is ook zo’n veelzijdige groente, zie bijvoorbeeld de wortel-recepten die ik al eerder online heb gezet. Je kan wortels roosteren, koken, stomen,bakken, raspen, pureren en dus ook glaceren. De zoet-zoute wortels past goed bij de frisse couscoussalade. Het is een licht gerecht maar je kan altijd […]
Soms heb ik een gerecht in gedachten maar mist het iets, een ingrediënt die zorgt voor een wow effect. Vaak kan ik dit effect wel krijgen door het gebruik van een bepaalde kruid of een beetje citroensap. Maar soms ook niet. Ergens in maart bedacht ik mij dat wanneer je een citroen kan inleggen je […]
