Amandel & dadel koekjes (ghriba b louz oe tmar)
Zin in een zoete, notige, zacht maar toch knapperig koekje gekregen? Zet de thee maar alvast klaar.
Tag: ghriba
Ghriba djal louz ou lcoco. Zachte amandel kokos koeken.
Dit zijn 1 van mijn favoriete koekjes maar ik maak ze niet zovaak. Niet omdat ze moeilijk zijn of ingewikkelde ingrediënten nodig hebben. Ook niet omdat ze best wel zoet zijn. Nee om de meest eenvoudige reden: ze zijn zo ontzettend snel op bij mij thuis. Of ik nu een grote portie maak of […]
Ghriba djal smida: Griesmeelkoekjes met kokos of venkel.
Ooit, ja ooit heb ik heerlijke griesmeelkoeken gehad. Die kwamen uit een kleine bakkerij in een kleine stad ergens in het Souss-Vallei. De smaak van de koekjes heb ik ondertussen verheven tot de allerhoogste niveau. Maar ik heb ze nog niet kunnen namaken helaas. Ik denk dat ik in de afgelopen 5 jaar heel wat […]
Ghriba: griesmeel en kokos
Een midden weg gevonden tussen de griesmeel griba en de kokosgriba was erg moeilijk. Een aantal recepten waren het net niet helemaal, er zat teveel griesmeel in of teveel kokos of teveel eieren en ga zo maar door. Ik weet dat smaken verschillen maar soms probeer ik gewoon logisch na te denken. Als ik griesmeel-kokos […]
Ghriba van Nezha
Nezha had ons uitgenodigd en bij haar proefde ik dit koekje. Ik kende basis ghriba’s, maar deze was toch anders dan normaal. Nu is Nezha het typ persoon dat wanneer je vraagt “wat zit erin’, meteen begint met ‘je neemt zoveel boter, dan olie dan dit dan dat’. Heerlijk, mensen die meteen het recept […]
