Een zeer bekend gerecht in Marokko is douara* wat een stoofgerecht is van allerlei ingewanden (rund/schaap). Zeer bekend maakt niet meteen zeer geliefd, veel mensen vinden het een vreselijk gerecht. Daarom begin ik met een makkelijkere variant met kip die bij ons thuis stukken geliefder is dan de originele. Recept Ingrediënten: 500 gr kipfilet 500 gr […]
Het voordeel van een broertje die bij een shoarmatent werkte is dat hij thuis kwam met allerlei lekkers maar ook met recepten. Zo kwam hij een keer thuis en gaf aan dat ze bij hem op de zaak een tomaat-feta salade serveerden die erg lekker was. Uiteindelijk bleek het een caprese salade te zijn maar dan anders. […]
Winter of zomer mij maak je het hele jaar blij met een olijvenmix. En die kun je met gemak thuis maken. Hieronder een voorbeeld Ingrediënten: De hoeveelheden zijn helemaal naar eigen smaak. Ik maak altijd een hele vooraad met een grote blik olijven, een zak of potje zongedroogde tomaten etc etc. Dus alles is naar […]
Mijn vader is al een tijdje in Marokko en met de tijd besef je pas hoeveel dingen hij regelde in huis. Het is grappig dat je dat pas beseft wanneer diegene er even niet is. Mijn vader zorgt voor heel wat boodschappen en zorgt er ook voor dat alle afval (glas/papier/plastic) naar hun verzamelpunten […]
