Het is wel duidelijk dat ik gek ben op aubergine, wat is dat toch een heerlijke groente. Ik had al eerder een recept van zaâlouk geplaatst, in deze variant rooster je aubergine en paprika in de oven zacht voordat je het mengt met een zoet/zure tomatensaus. Ingrediënten: 2 aubergine’s 3 zoete puntpaprika’s (of gewone rode […]
Gewoon een lekkere aardappelsalade met de ingrediënten die ik nog in huis/tuin had. Fris, romig en vullend.
Bolani is een Afghaans gerecht bestaande uit een ongerezen, (vaak) vegetarisch gevulde gebakken platbrood. Ontzettend lekker en je eet met gemak méér dan je zou moeten. Gevuld met prei is mijn lievelingsvariant. Ps. je moet echt zoveel mogelijk mensen leren kennen uit verschillende (culturele) keukens, je leert zo makkelijk iets nieuws want echt elke keuken […]
Met een overschot aan meirapen en salie in de tuin én een appel die nodig verwerkt moest worden, kwam ik uit op deze soep. Ik heb de wiel niet opnieuw uitgevonden daar kwam ik al snel achter na een google-rondje 😉 , maar dat neemt niet weg dat dit een lekker soepje is geworden. Vooral […]
Ik zou dit recept kunnen aanraden als een tarwevrije, paleo en voedselzandloperproof alternatief voor de ordinaire pizza. Maar ik vind deze groenten pizza gewoon ontzettend lekker, puur toeval dat ze zijn zoals ze zijn. Ze zijn leuk als snack, voor een feestje, buffet of gewoon als bijgerecht. Ingrediënten: 1 grote aubergine 1 grote courgette 1 el olijfolie geraspte […]
