Één van mijn favoriete bezigheden is het bekijken van allerlei food gerelateerde filmpjes op youtube. Gewoon klik, kijken, klik, kijken. Zo kom ik langs verschillende landen en zie ik uiteenlopende gerechten. Een aanrader voor eenieder die wat inspiratie zoekt. Zo kwam ik ooit een keer een filmpje tegen van een Indiaas programma waarin een dame binnenkwam […]
Omdat niet alleen Popeye gek is op spinazie. Ingrediënten: 500gr gewassen spinazie* 2 eieren 1 geperste knoflookteen 50gr Parmezaanse kaas geraspt snuf peper snuf zout ongeveer 100gr paneermeel/broodkruim** Bereidingswijze: Kook de spinazie een minuut in een pan met koken licht gezouten water, giet vervolgens aan en druk in de zeef. Het moet zo droog mogelijk […]
De zakken Arabisch platbrood zijn bij ons thuis niet aan te slepen. We maken er allemaal goed gebruik van als wrap, om te dippen of gewoon als een boterham. Daarnaast gebruiken we de platbroden als pizzabodem voor een avondsnack, lunch of als broodje bij de soep. Toevallig aten we platbrood pizza’s bij de groetenlinzensoep van […]
Kikkererwten of andere peulvruchten als fastfood, klinkt gek hier in Nederland. In de Arabische/mediterrane wereld is het best wel gewoon bijna elk land heeft wel een straathap die bestaat uit één van de vele peulvruchten. Van peulvruchten puree’s, rijstgerecht met peulvruchten tot de bekende falafel. In Marokko zie je wel eens (het hangt net van […]
Ik heb het ooit eens gezien bij Nigella Lawson (Nigella Bites). Heb er een beetje een eigen draai aan gegeven. Het is echt lekker! Belangrijk is dat je zelf zoveel kunt veranderen aan de kruiden etc. zolang je de kip maar door de yoghurt doet en daarna door de tuc.Ingrediënten voor 6 personen […]
