Ik en harissa zijn goede maatjes. Het huis voelt best wel leeg zonder harissa, de maaltijd saaier, mijn soepjes kaler en mijn hot&cold yoghurtdip is gewoon zielig zonder die harissaswirl. Daarom een harissa recept, dit recept is meer een Marokkaanse harissasaus dan een pure (Tunesische) harissapasta. De saus is heerlijk om te serveren bij ehm ja ehm […]
Voor de foodblogswap van maart mocht ik iets koken van de blog van Lindsay. Hoewel mijn aandacht bleef hangen bij de zoete gerechten (die chocoladecake bijvoorbeeld of de macarons!) besloot ik toch voor iets hartigs te gaan. Lindsay herinnerde mij er weer aan hoe veel lekkers je kan maken met restjes. Zulke kruidige burgers bijvoorbeeld, […]
Mensen koken met de seizoenen mee, ik kook vaak met de aanbiedingen mee. Dus als courgette in de aanbieding is dan kun je verwachten dat ik hier thuis heel wat courgette zal hebben. En dan ga je natuurlijk bedenken wat te maken met courgette. Nu kon ik mij herinneren eens op twitter een leuk idee […]
Tabbouleh kan het best omschreven worden als een ‘peterseliesalade’. Peterselie is wat je ziet, ruikt en proeft. Dit bijgerecht/salade kan je op verschillende manieren maken, dit gerecht is dan ook bekend in verscheidene landen in het Midden-Oosten (de Levant). In Lebanon bijvoorbeeld gebruikt men veel meer peterselie dan bijvoorbeeld in Irak. Gemiddeld is de ratio 2/3 peterselie en 1/3 de rest, al zal […]
Terug van vakantie ben ik dagelijks bezig geweest met mijn moestuin… ja het is oogsttijd. Wel handig zo, eten uit eigen tuin. Het smaakt meteen nog lekkerder en wat is beter dan een een lekkere rode bietensalade uit eigen tuin? De rode bieten bijvoorbeeld, die heb ik gekookt en meteen een salade van gemaakt samen […]
