Gül betekent roos in zowel de Turkse als de Perzische taal. Weet je dat ook weer. Recept Ingrediënten: 1 pak loempiavellen van 40stuks in zitten* Je zult er rond de 25 nodig hebben. 1,5 glas volle yoghurt (met een inhoud van 225ml ) 0.5 glas neutrale olie (met een inhoud van 225ml) 3 eieren 1 tl […]
Tijd gaat snel, we haasten ons de hele dag (voor wat?) en iedereen is altijd druk. Was een burnout vroeger iets voor de ouderen, tegenwoordig hebben 25jarigen er al last van. Ook in de keuken gaat het om snel, sneller, snelst. Hoe vaak hoor ik om mij heen dat mensen ‘snel iets gaan koken of […]
Ik hou van die gerechten die er als een chaos uitzien maar te lekker smaken.Iskender kebab is er zo’n één. Ik heb het wel eens in een Turks restaurant gehad maar ik vond het te zwaar en ik hou eigenlijk niet zo heel erg van kebabvlees. Dus besloot ik dat het ook anders kon, heb zitten nadenken aan wat […]
De dip is helaas niet zichtbaar op deze foto. Één van die dingen die ik vaak maak als we lever in huis hebben is ‘lever-friet’, tsjah je moet het een naam geven toch?Ingredienten:Lever (schaap, lam, kalf)komijn peperzeezoutevt. chilivlokkenzonnebloemolie voor erbij: een salade naar smaakturkse yoghurt en harissa/sambal Bereidingswijze: Snij, hoe moeilijk het ook kan zijn de […]
Ik heb iets met groenten en yoghurt dipsauzen, ze zijn gewoon heerlijk. Dit keer dus een variant met geroosterde aubergine. De allereerste keer dat ik dit gerecht proefde, op een Turkse benefiet,ging ik bijna over mijn nek. Hoe lekker het er ook uitzag ik had het gevoel een hap rook ingenomen te hebben. De 2de […]
