Lente …
………is gewoon bijna zomer en op een dag als vandaag denk je zelfs dat het zomer is! Zulke dagen wil je vieren en dat doe je natuurlijk met taart….
Ik maak dan deze tomaat-pesto taartjes. Zorg voor ontzettend lekkere tomaten, zorg voor lekkere pesto of tapenade, maak er een salade bij en doe alsof het hartje zomer is!
Ingrediënten: per persoon heb je nodig
1 vel bladerdeeg
1 grote tomaat
1 el (rode) pesto (of tapenade)
zeezout
peper (versgemalen)
evt. crème fraîche, mascarpone, Turkse yoghurt, roomkaas
Snijd met een bord een mooi rondje uit je vierkantje bladerdeeg. Snijd met een kleinere bordje een 2de rondje mááár deze moet je niet helemaal DOORSNIJDEN!!. gewoon licht insnijden.
Smeer dan kleine rondje in met de pesto.
Bak ze in de oven mooi bruin. Als je ze net uit de oven haalt kun je er een beetje crème fraîche, mascarpone, Turkse yoghurt, roomkaas op leggen.. door de hitte smelt dat lekker!
