Ik heb een Irakees winkel in de buurt; een winkel met oa Turkse, Midden-oosterse, Irakese, en aziatische producten. Mijn favoriete winkel ondanks dat je een apart gevoel krijgt als je jezelf langs de dozen en zakken heen manoeuvreert!! Maar dat maakt niks uit, ik kwam er toevallig weer eens iets lekkers tegen dat ik even wil delen. Het is echt heerlijk! Vijgenjam! En dan niet zomaar vijgenjam, nee dit is een soort pasta van geplette gedroogde vijgen. Erg dik en erg lekker. Het bestaat uit vijgen, sesam en walnoten (+suiker en citroenzuur)
Mijn nicht vertelde me dat deze vijgenjam heerlijk is met lichtsmeltende camembert. En ik vertrouw mijn nicht op haar smaak en snelde dus naar de winkel voor de camembert. Zie hier het resultaat:
Enige wat je hoeft te doen is een pistolet (stokbrood of ander brood) roosteren, smeer er een dikke laag vijgenjam over. Leg er een paar plakjes camembert op en laat hem licht smelten onder de gril. Eventueel wat sesamzaadjes erover en klaar ben je.
Oehhhh dit klinkt zo lekker. Soms zijn de simpelste dingen gewoon het lekkerst haha!
Mmmm, dat klinkt heerlijk. Weet je wat ook een topper is? Een broodje met brie of camembert met gemberjam. Nog lekkerder als je de brie combineerd met een beetje gorgonzola… Water loopt me alweer in de mond!
Ooh dat klinkt zeker heerlijk. En gebruik je dan gewoon de gemberjam uit de supermarkt?
Die gaan we dan ook even een keer proberen.