Smakeloos en heel erg dieet-voedsel. Dat was het idee dat ik had over gepocheerde kipfilet. Kipfilet moet je bakken, wokken, frituren of iets dergelijks. Niet koken in water. Dat ging je toch niet vrijwillig eten? Dus wel. Nog beter zelfs, ik vind het heel lekker. Nadat ik kipfilet op onderstaande wijze klaarmaakte om te gebruiken […]
Vandaag is rood.. Ik zie nog te vaak verbaasde gezichten gezien wanneer ik citeer uit een lied of opeens iets neurie. Nu associeer ik nog wel eens woordjes met een lied. Hoor ik zonnestralen? Moet ik naar de tandarts? Dromen? Zie ik ergens een kokosnoot of gangmaker liggen? of wil ik dat je mij in een […]
Over die croissantjes.. Één van de leuke dingen aan de Marokkaanse keuken vind ik altijd de enorme vindingrijkheid om gerechten zo aan te passen en/of makkelijker te maken. Zo is het ook met deze croissants. Nu is de Marokkaans keuken sterk beïnvloed door de Franse keuken. Alleen is men wel wat makkelijker in het gebruik […]
Ik wilde eerst alleen courgette pasta als titel gebruiken. Maar ik vond het een beetje misleidend. Ik denk dat ik met zo’n titel allerlei hits krijg van mensen die zoeken naar courgettepasta, oftewel pasta gemaakt van courgette en niet meteen denken aan gebakken courgette plakjes. Dat die mensen (om welke reden dan ook) gezonder willen […]
Er is iets aparts aan het toevoegen van een groente zoals pompoen aan een zoete cake. Pas wanneer je zo’n groenten-cake hebt geproefd besef je pas wat het effect is. Want nee, je proeft geen pompoen, maar de pompoen geeft vocht en zoetheid aan de cake. En dat die vocht zorgt ervoor dat de cake […]
