Ka’ak? Bedoel je daarmee een mariakaakje? Nee kaak, ka3k, ka’ak of welke schrijfwijze je ook gebruikt is een bekende koek in de maghreb landen (Marokko, Tunesie, Algerije). Hoewel er, zoals ik al vaker aangeef evenveel recepten zijn als mensen zijn er wel 2 a 3 grote verschillen in de Marokkaanse recepten. Je hebt de bekende […]
Ik ben redelijk gek op fekkas (of biscotti/cantucinni) koekjes. Ze zijn redelijk eenvoudig te maken, boordevol smaak, ideaal om te dippen en zijn krokant. Nu miste ik nog een versie zonder noten en zonder de bekende Marokkaanse smaakmakers. Deze variant past daar dan ook perfect bij. Een nieuwe klassieker gaat dit recept voor mij worden […]
Marokkaanse biscotti worden ze wel eens genoemd maar waarom noemen we biscotti niet gewoon Italiaanse fekkas 😉 ? Wisten jullie dat deze lekkere koekjes eigenlijk een best rare naam hebben? Fekkas deelt namelijk hetzelfde netwerk(stam/root) als de Marokkaanse woorden voor stress en frustraties. Wie het bedacht heeft geen idee maar ik denk dat mensen gefrustreerd […]
Zin in een zoete, notige, zacht maar toch knapperig koekje gekregen? Zet de thee maar alvast klaar.
Jullie kennen de basisregel van het leven: Chocolade is het antwoord op alles.
