Shebakkia Bouchnika
Naast de traditionele shebakkiavorm, zie hier, zijn er ook andere vormen en recepten. Dit is bijvoorbeeld één van de modernere varianten, het gebruik van een pastamachine is natuurlijk nieuw. In de volksmond noemt men deze shebakkia ‘Bouchnika’. Het is namelijk vernoemd naar Bouchnika, de gedroogde schermen van de ‘fijne akkerscherm/amni visnaga’. Deze gedroogde scherm kan […]
