Kaas met suikerstroop klinkt best raar maar toch gebeurt er iets wanneer je de zoute hartige smaak van kaas zoet verwerkt. Kanttekening: Het gaat dan niet om de kaas die je normaal op je boterham legt. Al denk ik dat er genoeg mensen zijn die een tosti kaas-jam erg lekker vinden. Nee kaas verwerkt in […]
Naast de traditionele shebakkiavorm, zie hier, zijn er ook andere vormen en recepten. Dit is bijvoorbeeld één van de modernere varianten, het gebruik van een pastamachine is natuurlijk nieuw. In de volksmond noemt men deze shebakkia ‘Bouchnika’. Het is namelijk vernoemd naar Bouchnika, de gedroogde schermen van de ‘fijne akkerscherm/amni visnaga’. Deze gedroogde scherm kan […]
