Ka’ak? Bedoel je daarmee een mariakaakje? Nee kaak, ka3k, ka’ak of welke schrijfwijze je ook gebruikt is een bekende koek in de maghreb landen (Marokko, Tunesie, Algerije). Hoewel er, zoals ik al vaker aangeef evenveel recepten zijn als mensen zijn er wel 2 a 3 grote verschillen in de Marokkaanse recepten. Je hebt de bekende […]
Kaas met suikerstroop klinkt best raar maar toch gebeurt er iets wanneer je de zoute hartige smaak van kaas zoet verwerkt. Kanttekening: Het gaat dan niet om de kaas die je normaal op je boterham legt. Al denk ik dat er genoeg mensen zijn die een tosti kaas-jam erg lekker vinden. Nee kaas verwerkt in […]
Marokkaanse biscotti worden ze wel eens genoemd maar waarom noemen we biscotti niet gewoon Italiaanse fekkas 😉 ? Wisten jullie dat deze lekkere koekjes eigenlijk een best rare naam hebben? Fekkas deelt namelijk hetzelfde netwerk(stam/root) als de Marokkaanse woorden voor stress en frustraties. Wie het bedacht heeft geen idee maar ik denk dat mensen gefrustreerd […]
Zin in een zoete, notige, zacht maar toch knapperig koekje gekregen? Zet de thee maar alvast klaar.
Dit zijn 1 van mijn favoriete koekjes maar ik maak ze niet zovaak. Niet omdat ze moeilijk zijn of ingewikkelde ingrediënten nodig hebben. Ook niet omdat ze best wel zoet zijn. Nee om de meest eenvoudige reden: ze zijn zo ontzettend snel op bij mij thuis. Of ik nu een grote portie maak of […]
