Tomaat-groentesoep

In onze kantine zijn de soepen te mager gevuld naar mijn smaak.  Ik moet soms de groenten zoeken in de tomaat/groentesoep.  Dan kan ik het beter thuis maken, met net zoveel groenten als ik er maar in kan stoppen. Recept Ingrediënten:  700ml groentebouillon 1 klein blikje tomatenpuree Zoveel mogelijk groenten (soepgroenten bijvoorbeeld) ( bij mij […]

Zoete aardappelsoep met mais en koriander.

Tijdens mijn nachtelijke Pinterest en Instagram safari’s kwam ik een foto tegen van een zoete aardappelsoep met koriander. De dag erop kon ik het recept natuurlijk niet meer terugvinden, maar zelf improviseren zorgt ook voor een lekker resultaat. De soep is romig en fris en tegelijkertijd ook een beetje pittig. Niet mexicaans maar qua inspiratie […]