Piyaz, zure bonensalade
Piyaz is een vaak iets zure witte bonen salade en stamt uit de Ottomaanse tijd. Er zijn verscheidene variaties van dit recept, vaak bevat de salade gekookte ei, ui peterselie en sumac. Het is een fijne basissalade die je kan aanvullen met allerlei groenten en kruiden naar keuze. Vaak maak ik piyaz van restjes bonen […]
