{"id":775,"date":"2013-01-30T13:55:00","date_gmt":"2013-01-30T13:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/safranaargana.nl\/?p=775"},"modified":"2019-02-22T17:57:19","modified_gmt":"2019-02-22T17:57:19","slug":"krachelkrisslat-zoete-geurige-broodjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatyourtajine.com\/?p=775","title":{"rendered":"Krachel: Zoete geurige broodjes"},"content":{"rendered":"

Krachel, krisslat of krwasa zijn populaire zoete geurige\u00a0broodjes\u00a0uit Marokko. Broodjes die men vooral zelf bakt naar eigen recept. Gelukkig hebben krachel wel bekende kenmerken. Krachel worden bijvoorbeeld vaak gemaakt met anijszaad, venkelzaad\u00a0of sesamzaad. Vaak worden de broodjes gekneed met melk en bevat het deeg boter of\u00a0olie en\/of eieren. Tenslotte wordt er vaak oranjebloesemwater toegevoegd. De hoeveelheden en extra smaakmakers zijn wel afhankelijk van diegene die ze bakt.\u00a0 De broodjes worden gewoon zo gegeten maar ook vaak besmeerd met roomboter, jam, honing of verse kaas. Gegeten bij de thee, ontbijt of tussendoortje en ook leuk bij een high thea.<\/span><\/em><\/p>\n

Voor nu een versie die ik wel eens maak, uit dit recept haal je met gemak 18 kleine broodjes.<\/em> <\/span><\/p>\n

\nRecept<\/h3>\n

Ingredi\u00ebnten:<\/span><\/p>\n

500gr bloem<\/span>
\n1 ei<\/span>
\n50ml neutrale olie of gesmolten roomboter<\/span>
\n1 el oranjebloesemwater<\/span>
\n1 el suiker (meer als je ze zoeter wilt hebben)<\/span>
\n30 gr verse gist<\/span>
\n1tl zout<\/span>
\n2 tl anijszaad<\/span>
\n1 tl venkelzaad<\/span>
\n225ml lauwwarme melk.<\/span><\/p>\n

extra:<\/span>
\n1 ei voor het besmeren<\/span>
\nevt. sesam- of nigellazaad ter decoratie<\/span><\/p>\n

Bereidingswijze:<\/span><\/p>\n

Zeef\u00a0de bloem\u00a0en maak een kuiltje in het midden.<\/span>
\nStrooi het zout en suiker om de kuil heen. <\/span>
\nWrijf het anijs en venkelzaad tussen je handen fijn en strooi dit ook om de kuil heen.<\/span>
\nDoe de gist in het kuiltje en voeg een beetje melk toe en laat het gist even oplossen.<\/span>
\nVoeg het ei, de olie en oranjebloesemwater toe.<\/span>
\nKneed alles vanuit het midden naar buiten toe terwijl je ondertussen beetje voor beetje melk toevoegt. Je zult alle melk nodig hebben, wees niet bang als het er nat uitziet, gewoon doorkneden tot je een soepel deeg hebt. Mocht het zo zijn dat het deeg wel t\u00e9 plakkerig is voeg dan een klein beetje meel toe. Je deeg moet namelijk niet meer plakken maar is wel zacht.<\/span><\/p>\n

Bedek het deeg en laat het op een warme plek ongeveer een uur rijzen of tot het verdubbelt is.<\/span><\/p>\n

Vervolgens smeer je je handen in met een beetje olie en maak je bolletjes. Bekijk zelf hoe groot je ze wilt hebben, ik zelf heb bollen ter grote van een mandarijn genomen. Leg deze bolletjes op een met<\/span>
\nbakpapier bedekte bakplaat en laat weer rijzen totdat ze in volume zijn verdubbeld. De tijd is afhankelijk van vele factoren maar vooral van de temperatuur. Ik heb wel eens gehad dat ze binnen een kwartier gerezen waren en de laatste keer dat ik ze maakte hadden ze 1,5 uur nodig (het was ook erg koud toen)<\/span><\/p>\n

Wanneer ze gerezen zijn verwarm je je oven voor op 190c.<\/span>
\nBesmeer je broodjes met ei en bestrooi ze eventueel met sesamzaad.<\/span>
\nBak ze af in ongeveer 15 a 20 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn.<\/span><\/p>\n

Luchtdicht afgesloten zijn ze enkele dagen houdbaar<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Krachel, krisslat of krwasa zijn populaire zoete geurige\u00a0broodjes\u00a0uit Marokko. Broodjes die men vooral zelf bakt naar eigen recept. Gelukkig hebben krachel wel bekende kenmerken. Krachel worden bijvoorbeeld vaak gemaakt met anijszaad, venkelzaad\u00a0of sesamzaad. Vaak worden de broodjes gekneed met melk en bevat het deeg boter of\u00a0olie en\/of eieren. Tenslotte wordt er vaak oranjebloesemwater toegevoegd. De […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2323,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[658,592],"tags":[795,64,69,353,115],"class_list":["post-775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ramadan","category-zoete-broodjes","tag-krisslat","tag-marokko","tag-oranjebloesemwater","tag-venkelzaad","tag-zoet"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eatyourtajine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/DSC08932_zpscf72cbf0.jpg?fit=1024%2C768&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mQWb-cv","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=775"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/775\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2325,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/775\/revisions\/2325"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2323"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}