{"id":774,"date":"2013-02-05T22:25:00","date_gmt":"2013-02-05T22:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/safranaargana.nl\/?p=774"},"modified":"2019-02-22T18:02:07","modified_gmt":"2019-02-22T18:02:07","slug":"mams-groentesoep-met-linzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatyourtajine.com\/?p=774","title":{"rendered":"Mams groentesoep met linzen."},"content":{"rendered":"

Al sinds ik jong ben weet ik dat als er een prei en een\u00a0meiraap in de koelkast ligt mijn moeder een groentesoep gaat maken. Al sinds ik me kan herinneren maakt mijn moeder een groentesoep met alle overgebleven groenten in huis, veel\u00a0kruiden, water\u00a0en als verdikkingsmiddel\u00a0 linzen en\/of vermicelli. Hoewel ze er echt alles in deed wat ze kon vinden wat betreft groenten, zonder prei&meirapen begon ze er gewoon niet aan.<\/span><\/em><\/p>\n

En jullie weten hoe het gaat met zulke klassiekers uit eigen keuken om de een of andere manier kan niks of niemand daaraan tippen. Daarom deel ik de mijne met alle liefde.<\/span><\/em>Maar hoe geef je een recept voor zo’n soep die je eigenlijk elke keer wel anders maakt? Die je moeder pittig maakt door veel peper en die je zelf pittig maakt met pul biber (chili). Laat ik maar een poging wagen of een idee geven wat ik er de laatste keer in gedaan heb.<\/span><\/em><\/p>\n

Recept<\/h3>\n

Ingredi\u00ebnten:<\/span><\/p>\n

Groenten naar keuze maar het\u00a0liefst wel:<\/span>
\n2\u00a0stengels bleekselderij<\/span>
\nDe witte onderkant van 1 stevige prei<\/span>
\n1 aardappel voor de binding<\/span>
\n1 meiraap, gewoon omdat mijn moeder dat zo belangrijk vind en ik dus ook.<\/span><\/p>\n

Voor de rest neem wat je in huis hebt, de laatste keer kwam er 1 winterwortel, 1 ui, 1\u00a0grote tomaat en een verdwaalde halve knolselderij. Maar ook bloemkool, pompoen, allerlei knollen en kolen passen er in.<\/span><\/p>\n

150 gr rode linzen (andere linzen zijn ook prima)<\/span>
\n1 1\/2\u00a0l kokend water<\/span>
\n2 tl paprikapoeder<\/span>
\n1tl kurkuma<\/span>
\n1\/2 tl komijnpoeder<\/span>
\n1\/2tl peper (naar smaak)<\/span>
\nsnuf pul biber of chilivlokken (naar smaak)<\/span>
\nZout (naar smaak)<\/span>
\n2 eetlepel olijfolie<\/span>
\n1 eetlepel zonnebloemolie<\/span>
\nongeveer 2 el gehakte peterselie en\/of koriander<\/span><\/p>\n

Bereidingswijze:<\/span><\/p>\n

Stap 1:<\/span>
\nSnij ui, bleekselderij en prei fijn, giet beide oli\u00ebn in een pan en fruit je groenten aan.<\/span><\/p>\n

Stap 2:<\/span>
\nSnijd de overige groenten in 2*2 blokjes of in plakken, voeg toe en bak alles nog zo’n 5 minuten.<\/span><\/p>\n

Stap 3:<\/span>
\nVoeg kruiden, specerijen, linzen en het kokende water toe. En laat koken voor ongeveer 15\u00a0 minuten<\/span><\/p>\n

Stap 4:<\/span>
\nProef of alles naar smaak is en pureer de stoep vervolgens fijn, laat nog een minuut of 2 doorkoken en serveer vervolgens.<\/span><\/p>\n

Serveer en bestrooi met bijvoorbeeld peterselie, koriander of chili.<\/span>
\nOok een lepel yoghurt, room of cr\u00e8me fra\u00eeche is lekker.<\/span><\/p>\n

Ps. voor een volle soep voegde mijn moeder vaak na het pureren een klein handje vermicelli toe.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Al sinds ik jong ben weet ik dat als er een prei en een\u00a0meiraap in de koelkast ligt mijn moeder een groentesoep gaat maken. Al sinds ik me kan herinneren maakt mijn moeder een groentesoep met alle overgebleven groenten in huis, veel\u00a0kruiden, water\u00a0en als verdikkingsmiddel\u00a0 linzen en\/of vermicelli. Hoewel ze er echt alles in deed […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2327,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[586],"tags":[796,170,300,521,10],"class_list":["post-774","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-soep","tag-groentensoep","tag-meiraap","tag-prei","tag-rode-inzen","tag-soep"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eatyourtajine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/DSC08925_zps6ff58f26.jpg?fit=1024%2C781&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mQWb-cu","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/774","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=774"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/774\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2329,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/774\/revisions\/2329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=774"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=774"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=774"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}