{"id":746,"date":"2013-07-05T12:19:00","date_gmt":"2013-07-05T12:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/safranaargana.nl\/?p=746"},"modified":"2019-02-22T15:08:06","modified_gmt":"2019-02-22T15:08:06","slug":"harira-harirtoe-ana-7abik-mn-qalbi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatyourtajine.com\/?p=746","title":{"rendered":"Harira harirtoe, ana 7abik mn qalbi!*"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n
<\/div>\n

Harira<\/h4>\n
Omdat het (bijna)\u00a0Ramadan is,<\/div>\n
omdat ik op vakantie ga<\/div>\n
omdat de zomer (voor jullie dan) niet wil komen<\/div>\n
omdat de zon in Nederland veel te laat ondergaat<\/div>\n
omdat (jullie) de energie ergens vandaan moeten halen<\/div>\n
omdat ik gewoon gek ben op Harira<\/div>\n
en vooral<\/div>\n
omdat Marokkanen net Italianen zijn…<\/div>\n
<\/div>\n
niks is namelijk beter dan Harira djal Mama<\/em><\/a><\/div>\n

Recept<\/h3>\n

Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n

4 tomaten
\n1 ui
\n2 stengels bleekselderij (met loof) of\u00a0 een halve bos snijselderij
\n1\/2 bosje peterselie
\n1 bosje koriander
\n200 gr rundvlees (of ander vlees)
\n2\u00a0tl gember
\n1tl komijn
\n1 tl kurkumapoeder
\n1el zout
\n1 tl peper (of meer voor meer pit)
\n100 gr gedroogde kikkererwten, nachtje weken of 1 blik kikkererwten
\n150 gr bruine linzen<\/p>\n

50 gr gedroogde tuinbonen (optioneel)
\n3 el olijfolie.
\n2 liter kokend water
\n1 pakje tomaten passata (500ml)<\/p>\n

evt. vermicelli<\/p>\n

roux:
\n100 gr meel
\n400ml koud water<\/p>\n

Essentieel: blender.<\/p>\n

Stap 1:
\nZet een grote soeppan klaar.<\/p>\n

Stap 2:
\nSnij het vlees in kleine of grote blokjes (naar smaak) en doe deze in de pan.<\/p>\n

stap 3:
\nSnij tomaten en ui\u00a0in vieren en al het groen grof. Doe dit alles in een blender, eventueel met een klein glas water en mix tot een rood\/groene dikke sap. Voeg dit toe aan het vlees in de pan.<\/p>\n

Stap 4:
\nVoeg linzen, kikkererwten (uit blik nog niet toevoegen!), specerijen en olijfolie toe.
\nZet het vuur aan en laat een kwartier koken.<\/p>\n

Stap 5:
\nVoeg het water toe en de tomatenpassata en kook nog zo’n 10 minuten.<\/p>\n

Stap 6:
\nMix bloem en water tot een klontvrije beslag en voeg dit al roerend toe aan de soep. Blijf nog een minuut of 2 rustig doorroeren zodat je geen klontjes krijgt in de harira.
\nVoeg een handjevol vermicelli toe als jij dat lekker vindt.<\/p>\n

Stap 7:
\nLaat een half uur op matig vuur koken, probeer om de 5 minuten even te roeren.<\/p>\n

Stap 8:
\nProef of alles naar smaak is.<\/p>\n

Stap 9:
\nServeer niet al te heet en vergeet de citroen niet<\/p>\n

Voor de harira kenners:
\nWij doen niet aan smen, kaneel, wortels, aardappelen of ei.
\nHarira djal ‘mijn<\/em>‘ mama h\u00e9.<\/p>\n

* Gebruik deze melodie<\/a> om de titel te zingen.. oohja it means ‘harira ik hou van je vanuit mijn hart’.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Harira Omdat het (bijna)\u00a0Ramadan is, omdat ik op vakantie ga omdat de zomer (voor jullie dan) niet wil komen omdat de zon in Nederland veel te laat ondergaat omdat (jullie) de energie ergens vandaan moeten halen omdat ik gewoon gek ben op Harira en vooral omdat Marokkanen net Italianen zijn… niks is namelijk beter dan […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2253,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[658,586],"tags":[498,368,253,64,10,133,180],"class_list":["post-746","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ramadan","category-soep","tag-harira","tag-kikkererwten","tag-linzen","tag-marokko","tag-soep","tag-tomaten","tag-vlees"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eatyourtajine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/DSC09816_zps9d40cc4e.jpg?fit=1024%2C878&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mQWb-c2","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/746","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=746"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/746\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2257,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/746\/revisions\/2257"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=746"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=746"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=746"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}