{"id":736,"date":"2013-10-10T17:53:00","date_gmt":"2013-10-10T17:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/safranaargana.nl\/?p=736"},"modified":"2019-01-02T22:27:21","modified_gmt":"2019-01-02T22:27:21","slug":"kruidige-rijst-met-zoete-aardappel-pompoen-en-rozijnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatyourtajine.com\/?p=736","title":{"rendered":"Kruidige rijst met zoete aardappel, pompoen en rozijnen"},"content":{"rendered":"

Kruidige rijst met zachte uien en oranje groenten. Heerlijk zoet en kruidig. Je proef\u00a0 de herfst op z’n best.<\/p>\n

Recept<\/h3>\n

<\/a>
\nIngredi\u00ebnten:<\/p>\n

2 el zonnebloemolie
\n1 grote ui in ringen
\n200gr basmati rijst
\n500ml \u00a0kokendheet water of (kip)bouillon
\n1 middelgrote zoete aardappel (ongeveer 200gr)
\n200gr pompoen met\u00a0oranje vruchtvlees (hokaido pompoen)
\n30gr sultanarozijnen<\/p>\n

specerijen:
\n2laurierbladen
\n1 tl kardemonpoeder
\n2 tl komijnpoeder
\n2 tl korianderpoeder
\n2 tl gemberpoeder
\n2 tl kurkumapoeder
\nplukje saffraandraadjes
\n1 tl chilipoeder
\n1 rijpe tomaat
\nzout<\/p>\n

extra:
\n3el fijngesneden korianderblad
\n3 el amandelschaafsel<\/p>\n

Bereidingswijze:<\/p>\n

Verhit de\u00a0olie in een grote (hapjes)pan en bak hierin de uiringen tot ze licht kleuren, dit duurt ongeveer 7 minuten.\u00a0 Snijd ondertussen de zoete aardappel en pompoen in blokjes en rasp (of pureer) de tomaat.
\nVoeg alle specerijen toe en bak deze nog 1 minuut door.
\nVoeg vervolgens de zoete aardappel, pompoen, tomatenpulp en rijst toe en schep alles door elkaar.
\nVoeg water\/bouillon toe en bestrooi met de rozijnen.
\nLaat afgedekt ongeveer 20 a 25 minuten zachtjes koken totdat alle vocht is opgenomen en de groenten gaar zijn.\u00a0\u00a0Voeg eventueel nog een beetje bouillon of water toe.<\/p>\n

Rooster het amandelschaafsel lichtbruin.
\nServeer de rijst op een groot bord, bestrooi met amandelschaafsel en korianderblad. Ook lekker als bijgerecht.<\/p>\n

Variatie:
\n– Bak\u00a0250gr kipfilet in blokjes mee met de ui en volg vervolgens verder het recept.
\n– Volg de laatste 5minuten een blik uitgelekte kikkererwten toe.
\n– Naast amandelschaafsel is het gerecht ook te bestrooien met geroosterde pijnboompitten, cashewnoten of gebakken amandelen.<\/p>\n

Bewerkt uit: <\/span><\/em>
\nDe\u00a0gezondste eenpansgerechten.<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kruidige rijst met zachte uien en oranje groenten. Heerlijk zoet en kruidig. Je proef\u00a0 de herfst op z’n best. Recept Ingredi\u00ebnten: 2 el zonnebloemolie 1 grote ui in ringen 200gr basmati rijst 500ml \u00a0kokendheet water of (kip)bouillon 1 middelgrote zoete aardappel (ongeveer 200gr) 200gr pompoen met\u00a0oranje vruchtvlees (hokaido pompoen) 30gr sultanarozijnen specerijen: 2laurierbladen 1 tl […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2178,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[599,603],"tags":[355,302,348,274,12,350,66,423],"class_list":["post-736","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-groenten","category-vegetarische-gerechten","tag-kardemon","tag-kruidig","tag-pompoen","tag-rijst","tag-rijstgerechten","tag-saffraan","tag-vegetarisch","tag-zoete-aardappel"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eatyourtajine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC00157_zps85d1053f.jpg?fit=1024%2C768&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mQWb-bS","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/736","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=736"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/736\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2179,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/736\/revisions\/2179"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=736"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=736"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=736"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}