{"id":729,"date":"2013-11-20T14:09:00","date_gmt":"2013-11-20T14:09:00","guid":{"rendered":"http:\/\/safranaargana.nl\/?p=729"},"modified":"2019-01-02T21:13:15","modified_gmt":"2019-01-02T21:13:15","slug":"wortel-puree-met-arganolie-ui-en-walnoten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatyourtajine.com\/?p=729","title":{"rendered":"Wortelpuree met arganolie, ui en walnoten."},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Qua ingredi\u00ebnten een echte Safrana&Argana recept!<\/p>\n

<\/a>
\nIngredi\u00ebnten:<\/p>\n

1 kilo wortels
\n1 teen knoflook
\n4 el argan olie
\n100ml water
\neen plukje saffraandraadjes
\nzout<\/p>\n

Topping:
\n1 tl neutrale olie
\n1\/2 rode ui
\n50gr walnoten
\n1 el argan olie<\/p>\n

Bereidingswijze:
\nRooster de walnoten in de oven of in pan goudbruin, laat afkoelen en verkruimel ze vervolgens.<\/p>\n

Voor de wortelpuree schillen we de wortels en snijden deze in kleinere stukken.\u00a0De teen\u00a0knoflook pellen we en snijden deze vervolgens fijn. Wortels, knoflook, arganolie, saffraan, zout, en water laten we vervolgens in een pan op middelhoog vuur koken.
\nWanneer de wortels gaar\u00a0 en dus zacht zijn haal je de pan van het vuur en prak je met een vork of aardappelstamper de wortel tot puree. Je kan gebruik maken van een mixer voor een fijnere puree, maar het grove vind ik zelf wel mooi.
\nZet de pan vervolgens weer op het vuur en laat op zacht vuur iets droger koken.<\/p>\n

Ondertussen kan je de ui fijn snipperen en licht krokant bakken in de neutrale olie.
\nServeer de worteldip in een mooie schaal,\u00a0bestrooi met de uien,\u00a0verkruimelde walnoten en bedruppel met de arganolie.<\/p>\n

Lekker als dip op een hapjes (mezze) tafel, maar ook naast geroosterd vlees.\u00a0 Ik heb de puree zowel geserveerd naast de del3a van laatst<\/a> maar ook samen met humus en geroosterd brood.<\/p>\n

Tips:
\n–\u00a0 In plaats van water kan je gebruik maken van kippenbouillon of sinaasappelsap.
\n–\u00a0 In plaats van arganolie kan je ook ghee, oudi of roomboter gebruiken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Qua ingredi\u00ebnten een echte Safrana&Argana recept! Ingredi\u00ebnten: 1 kilo wortels 1 teen knoflook 4 el argan olie 100ml water een plukje saffraandraadjes zout Topping: 1 tl neutrale olie 1\/2 rode ui 50gr walnoten 1 el argan olie Bereidingswijze: Rooster de walnoten in de oven of in pan goudbruin, laat afkoelen en verkruimel ze vervolgens. Voor […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2132,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[599,603],"tags":[67,684,64,487,350,91,173],"class_list":["post-729","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-groenten","category-vegetarische-gerechten","tag-arganolie","tag-dip","tag-marokko","tag-puree","tag-saffraan","tag-walnoten","tag-wortel"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eatyourtajine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/DSC00250_zpsa7af5cf9.jpg?fit=1024%2C599&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mQWb-bL","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=729"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2133,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/729\/revisions\/2133"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}