{"id":724,"date":"2014-01-13T19:08:00","date_gmt":"2014-01-13T19:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/safranaargana.nl\/?p=724"},"modified":"2018-12-29T22:09:53","modified_gmt":"2018-12-29T22:09:53","slug":"spruitjes-met-zongedroogde-tomaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatyourtajine.com\/?p=724","title":{"rendered":"Spruitjes met zongedroogde tomaten."},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Ik blijf mij soms verbazen om\u00a0op hoeveel manieren je een groente kan klaarmaken zonder dat de groente\u00a0 gaat vervelen. Zo ben ik een absolute voorstander van alle groente-kookboeken, ik juich de schrijvers toe: m\u00e9\u00e9r groenten! \u00a0Nu bijvoorbeeld ben ik\u00a0in een\u00a0spruitjesbui: \u00a0in de tajine, \u00a0bij couscous of rijst, geroosterd\u00a0uit de\u00a0oven, in \u00a0stoofschotels. Maar\u00a0al deze keren waren spruitjes altijd 1 van de vele groenten in een gerecht, ze speelden nooit de hoofdrol.<\/span><\/p>\n

Tijd om deze wintergroente in het prille januari zonnetje te zetten. Zo zie ik\u00a0vaak van die\u00a0lekker uitziende spruitjesschotels\u00a0 op tv of in een tijdschrift en dan\u00a0met van die rozige stukjes spek tussen het groen. Omdat ik weleens eet met mijn ogen, ben ik gaan nadenken over een (vegetarisch) alternatief. Al snel kwam ik terecht bij stukjes zongedroogde tomaat.\u00a0 Deze schotel kan prima zonder de spinazie en eigenlijk ook met alleen spinazie. Maar het gaat vandaag om de spruitjes probeer het vooral eens uit.<\/span><\/p>\n

Recept<\/h3>\n

<\/a>Ingredi\u00ebnten<\/span><\/u>
\n
\n<\/span>500gr spruitjes<\/span>
\n2handenvol spinazieblad<\/span>
\n1ui<\/span>
\n4-5 stukjes zongedroogde tomaat op olie<\/span>
\n2 el olie van het potje zongedroogde tomaten (je kan ook olijfolie nemen)<\/span>
\nbeetje tijm<\/span><\/p>\n

extra: Parmezaanse kaas<\/span>
\n
\n<\/span>Bereidingswijze:<\/span><\/u>
\n
\n<\/span>Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Kook ze vervolgens in koud water met zout, wanneer het water aan de kook is haal je de spruitjes van het vuur. Giet af en laat afkoelen. Als het goed is zijn de spruitjes nu beetgaar.<\/span><\/p>\n

Snipper de ui fijn en snij ook de zongedroogde tomaat fijn. Bak deze 2 in de olie glazig.<\/span>
\nVoeg de spruitjes en tijm toe en bak deze\u00a05 minuten. Als je dat wilt dan kan je\u00a0de spinazie\u00a0 in de laatste minuut toevoegen, opbakken en klaar.<\/span><\/p>\n

Serveer\u00a0 met stukjes parmezaan, zowel warm, lauwwarm als koud erg lekker. Een restje ging bij mij de volgende dag mee in een broodje.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ik blijf mij soms verbazen om\u00a0op hoeveel manieren je een groente kan klaarmaken zonder dat de groente\u00a0 gaat vervelen. Zo ben ik een absolute voorstander van alle groente-kookboeken, ik juich de schrijvers toe: m\u00e9\u00e9r groenten! \u00a0Nu bijvoorbeeld ben ik\u00a0in een\u00a0spruitjesbui: \u00a0in de tajine, \u00a0bij couscous of rijst, geroosterd\u00a0uit de\u00a0oven, in \u00a0stoofschotels. Maar\u00a0al deze keren waren […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2062,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[599],"tags":[753,13,156,250,480,377,391],"class_list":["post-724","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-groenten","tag-bijgerecht","tag-groenten","tag-parmezaan","tag-spinazie","tag-spruiten","tag-tijm","tag-zongedroogde-tomaten"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eatyourtajine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/DSC00381_zpse66b0924.jpg?fit=1024%2C867&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mQWb-bG","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=724"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/724\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2064,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/724\/revisions\/2064"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2062"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=724"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=724"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}