{"id":716,"date":"2014-03-26T21:02:00","date_gmt":"2014-03-26T21:02:00","guid":{"rendered":"http:\/\/safranaargana.nl\/?p=716"},"modified":"2018-12-29T21:36:11","modified_gmt":"2018-12-29T21:36:11","slug":"harissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatyourtajine.com\/?p=716","title":{"rendered":"Harissa"},"content":{"rendered":"

Ik en harissa zijn goede maatjes. Het huis voelt best wel leeg zonder harissa, de maaltijd saaier, mijn soepjes kaler en mijn hot&cold\u00a0yoghurtdip<\/a> is gewoon zielig zonder die harissaswirl.<\/p>\n

Daarom een harissa recept, dit recept is meer een Marokkaanse harissasaus dan een pure (Tunesische)\u00a0harissapasta. De saus is heerlijk om te serveren bij ehm ja ehm …. alles!
\n<\/a>Ingredi\u00ebnten:
\n100 gr rode pepers*
\n3\u00a0tenen knoflook
\n1\/4\u00a0ingemaakte citroen, alleen de schil
\n2 el fijngesneden peterselie
\n1 tl komijnzaad
\n1\/2 \u00a0tl korianderpoeder
\n1 tl (zoete) paprikapoeder
\n3\u00a0el olijfolie
\n1 el zout<\/p>\n

Bereidingswijze:
\nWas de pepers, haal het groene gedeelte weg en dep ze vervolgens droog. Snijd ze vervolgens in ringen, laat de zaden er vooral inzitten.
\nPel de knoflook.<\/p>\n

Mix vervolgens alle ingredi\u00ebnten in een keukenmachine tot een saus. Ik ben zelf voor een fijne saus gegaan maar je kan ervoor kiezen de saus grof te houden.
\nProef of de saus naar smaak is, je kan nu gerust nog smaken toevoegen de hoeveelheden van hierboven vond ik toevallig lekker.<\/p>\n

Neem een schone&droge! pot, giet de saus erin en bedek met een laag olie, sluit vervolgens goed af. Ongeveer 2 weken houdbaar in de koelkast, tenzij het je koelkast uit wil lopen, dan zou ik het eerder weggooien.<\/p>\n

* Koop Marokkaanse pepers, die kleine pittige waar ik de naam niet van weet. Andere pepers zijn ook prima, let wel op dat hoe heter de peper hoe heter de saus.<\/p>\n

Tip:<\/span>
\nBen je niet zo van de pit als ik en gaat die pot niet leeg? Dan kan je een ijsblokjesvorm vullen met de harissa en deze invriezen, mijn tip is elk blokje maar voor de helft te vullen zo kun je gerechten licht of sterker op smaak brengen met harissa.<\/p>\n

Ik gebruik letterlijk overal harissa bij, zie hier voor als je inspiratie nodig hebt: Harissa<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ik en harissa zijn goede maatjes. Het huis voelt best wel leeg zonder harissa, de maaltijd saaier, mijn soepjes kaler en mijn hot&cold\u00a0yoghurtdip is gewoon zielig zonder die harissaswirl. Daarom een harissa recept, dit recept is meer een Marokkaanse harissasaus dan een pure (Tunesische)\u00a0harissapasta. De saus is heerlijk om te serveren bij ehm ja ehm […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2041,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[602],"tags":[187,121,89,64,466,153,467,152,468],"class_list":["post-716","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-overig","tag-harissa","tag-ingemaakte-citroen","tag-knoflook","tag-marokko","tag-pepers","tag-peterselie","tag-pittig","tag-saus","tag-tunesie"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eatyourtajine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/DSCN0134_zps89d35f86.jpg?fit=1024%2C768&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s8mQWb-harissa","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=716"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/716\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2043,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/716\/revisions\/2043"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}