{"id":712,"date":"2014-04-27T19:17:00","date_gmt":"2014-04-27T19:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/safranaargana.nl\/?p=712"},"modified":"2018-12-29T21:10:33","modified_gmt":"2018-12-29T21:10:33","slug":"auberginechips-uit-kech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatyourtajine.com\/?p=712","title":{"rendered":"Auberginechips uit Kech"},"content":{"rendered":"<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div>Van vrienden en familie wonend in Marokko leer ik soms wat \u2018straattaal kennen\u2019, je begrijpt hierdoor tvprogramma&#8217;s met jongeren en liedjes van jongeren steeds beter. Het duurde bij mij wel even voor ik begreep dat wanneer men sprak over \u2018kech\u2019 (uitgesproken als \u2018cash\u2019) men daarmee dus de stad Marrakesh bedoelde. Net zoals men over Casa (uitspreken als k\u00e0z\u00e0) i.p.v. Casablanca spreekt. En daarnaast leer je natuurlijk woorden waarvan je hoopt dat niemand ze ooit tegen je zal gebruiken ;).<\/div>\n<div>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Naast de taal krijg ik ook wel eens gerechten en recepten mee. Een vriendin zat \u00a0mij vorig jaar tijdens de vakantie hongerig te maken met verhalen over heerlijke knapperige auberginechips\u00a0van het \u2018jmaa el fna\u2019 plein. \u00a0Natuurlijk kon ik online niet eens vinden waar ze het over had (frustrerend), pas toen ik samen met haar toevallig wat foto\u2019s bekeek van de eettentjes op het plein kwam ik erachter wat ze bedoelde. En lekker zag het er zeker uit.<\/div>\n<div><\/div>\n<h3>Recept<\/h3>\n<p><a name=\"more\"><\/a><\/p>\n<div>Wat heeft men nodig:<\/div>\n<div>Aubergine (graag lekkere dikke)<\/div>\n<div>Zout<\/div>\n<div>Fijn tot middelfijn griesmeel (een combi is ook prima) (per aubergine neem je een handjevol griesmeel)<\/div>\n<div>Olie om te frituren.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Bereidingswijze:<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Snij de aubergine in dunne plakjes, hoe dunner hoe knapperige de chips. Wanneer de aubergine te dik is, neemt die meer olie op, worden de chips slapper en daarnaast ontstaat de kans dat de griesmeel verbrand terwijl de aubergine nog niet helemaal gaar is.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>De plakjes bestrooi je met zout en laat je een half uur rusten. Dit doen we zodat de aubergine minder vocht bevat\u00a0 met als uiteindelijke doel knapperige plakjes.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Spoel de aubergineplakjes kort af en dep ze droog met keukenpapier of een theedoek. Neem vervolgens een grote plastic(pedaalemmer)zak, doe de plakjes erin en bestrooi ze royaal met de griesmeel.\u00a0 Houd de uiteinde vast en schud de zak zodat alle plakjes bedekt worden met de griesmeel.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Verhit de olie goed en bak de plakjes in kleine porties knapperig goudbruin.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Een lekker dip\u00a0erbij is lekker, maar ze smaken prima als snack of als bijgerecht tijdens de maaltijd.<\/div>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Van vrienden en familie wonend in Marokko leer ik soms wat \u2018straattaal kennen\u2019, je begrijpt hierdoor tvprogramma&#8217;s met jongeren en liedjes van jongeren steeds beter. Het duurde bij mij wel even voor ik begreep dat wanneer men sprak over \u2018kech\u2019 (uitgesproken als \u2018cash\u2019) men daarmee dus de stad Marrakesh bedoelde. Net zoals men over Casa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2019,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[599],"tags":[71,760,108,64,459,292,402,66],"class_list":["post-712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-groenten","tag-aubergine","tag-aubergineplakjes","tag-griesmeel","tag-marokko","tag-marrakech","tag-snack","tag-streetfood","tag-vegetarisch"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eatyourtajine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/DSCN0229_zps437542d0.jpg?fit=1024%2C768&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mQWb-bu","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=712"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/712\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2020,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/712\/revisions\/2020"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}