{"id":690,"date":"2014-10-21T19:18:00","date_gmt":"2014-10-21T19:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/safranaargana.nl\/?p=690"},"modified":"2018-12-29T20:26:11","modified_gmt":"2018-12-29T20:26:11","slug":"ghriba-djal-smida-griesmeelkoekjes-met-kokos-of-venkel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatyourtajine.com\/?p=690","title":{"rendered":"Ghriba djal smida: Griesmeelkoekjes met kokos of venkel."},"content":{"rendered":"
\n

Ooit, ja ooit heb ik heerlijke griesmeelkoeken gehad. Die kwamen uit een kleine bakkerij in een kleine stad ergens in het Souss-Vallei. De smaak van de koekjes heb ik ondertussen verheven tot de allerhoogste niveau. Maar ik heb ze nog niet kunnen namaken helaas. Ik denk dat ik in de afgelopen 5 jaar heel wat recepten voor griesmeelkoekjes heb uitgeprobeerd. \u00a0Veel lijken niet eens op mijn ultieme koekje, maar dat maakt ze niet minder interessant. Onderstaand recept is bijvoorbeeld een favoriet geworden.<\/p>\n

Recept<\/h3>\n

<\/a>Hieronder staan 2 varianten die beiden erg lekker zijn. De venkelzaad variant is iets krokanter terwijl de kokosvariant zoeter en geuriger is. \u00a0Het recept is in principe hetzelfde maar voor de duidelijkheid heb ik ze beide uitgebreid opgeschreven. Per recept krijg je ongeveer 25 koeken.<\/p>\n

Ik was bij het publiceren van het recept vergeten de suiker te vermelden in de ingredi\u00ebnten. Roel \u00a0van Koken met Roel (fb)bakte de kokosvariant meteen (dus zonder suiker) en vond deze erg lekker. Je kan de koekjes (vooral de kokosvariant) blijkbaar ook prima zonder suiker bakken. De hoeveelheid suiker die je toevoegt is afhankelijk van hoe zoet je smaak is.<\/span><\/i><\/p>\n

Kokos variant:<\/b><\/h4>\n

400gr griesmeel fijn<\/p>\n<\/div>\n

100gr bloem<\/div>\n
100 gr kokos
\n75 a 100gr suiker<\/div>\n
110ml olie<\/div>\n
150ml melk<\/div>\n
1 ei<\/div>\n
bakpoeder (15gr = 1 zakje)<\/div>\n
1 zakje vanille suiker.
\nExtra: 100 grove griesmeel (moyen) om de koekjes in te rollen.<\/div>\n
Bereidingswijze:<\/div>\n
\n

Meng alle droge ingredi\u00ebnten.
\nMeng alle natte ingredi\u00ebnten
\nVoeg de natte ingredi\u00ebnten toe aan de droge ingredi\u00ebnten en meng snel en kort door.
\nVorm bolletjes ter grote van een walnoot door een stukje deeg tussen 2 handen rond te draaien, druk ze vervolgens met je handen voorzichtig platter.\u00a0Rol ze door de grove griesmeel en leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat.<\/p>\n

Bak ze in een verwarmde oven (200c) in 10 tot 15 minuten goudbruin. Laat helemaal afkoelen en bewaar ze vervolgens luchtdicht.<\/p>\n<\/div>\n

<\/h4>\n

Venkelvariant:<\/b><\/h4>\n
300gr griesmeel fijn<\/div>\n
300gr griesmeel grof<\/div>\n
100gr bloem
\n75 a 100gr suiker<\/div>\n
150ml olie<\/div>\n
175ml melk<\/div>\n
1 ei<\/div>\n
bakpoeder (15gr= 1 zakje)<\/div>\n
2 el venkelzaad<\/div>\n
Extra: 100 grove griesmeel (moyen) om de koekjes in te rollen.<\/div>\n
\n
Bereidingswijze:<\/div>\n
\n

Meng alle droge ingredi\u00ebnten.
\nMeng alle natte ingredi\u00ebnten
\nVoeg de natte ingredi\u00ebnten toe aan de droge ingredi\u00ebnten en meng snel en kort door.
\nJe zult zien dat dit deeg natter is dan de kokosvariant, dit komt omdat kokos an sich voor vochtigheid zorgt, het uiteindelijke resultaat is praktisch hetzelfde.
\nVorm bolletjes ter grote van een walnoot door een stukje deeg tussen 2 handen rond te draaien, druk ze vervolgens met je handen voorzichtig platter. Rol ze door de grove griesmeel en leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat.<\/p>\n

Bak ze in een verwarmde oven (200c) in 10 tot 15 minuten goudbruin. Laat helemaal afkoelen en bewaar ze vervolgens luchtdicht.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ooit, ja ooit heb ik heerlijke griesmeelkoeken gehad. Die kwamen uit een kleine bakkerij in een kleine stad ergens in het Souss-Vallei. De smaak van de koekjes heb ik ondertussen verheven tot de allerhoogste niveau. Maar ik heb ze nog niet kunnen namaken helaas. Ik denk dat ik in de afgelopen 5 jaar heel wat […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1987,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[595,594],"tags":[204,108,117,111,203,64,353,115],"class_list":["post-690","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-koekjes","category-zoetigheden","tag-ghriba","tag-griesmeel","tag-koek","tag-kokos","tag-marokkaanse-koekjes","tag-marokko","tag-venkelzaad","tag-zoet"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eatyourtajine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/DSCN0617_zps11cc5d6c.jpg?fit=1024%2C768&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mQWb-b8","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/690","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=690"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/690\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1993,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/690\/revisions\/1993"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}