{"id":687,"date":"2014-11-25T20:51:00","date_gmt":"2014-11-25T20:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/safranaargana.nl\/?p=687"},"modified":"2018-12-29T20:06:15","modified_gmt":"2018-12-29T20:06:15","slug":"pompoensoep-met-kip-en-baharat-specerijenmix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatyourtajine.com\/?p=687","title":{"rendered":"Pompoensoep met kip en baharat-specerijenmix"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Volgens mij vliegen rond deze tijd de pompoensoepen ons allen om de oren. Neemt niet weg dat deze er nog prima bij kan. Deze soep heb ik nu al meerdere keren gemaakt maar ik vergat er telkens een foto van te maken. Omdat ik het recept toch wilde delen heb ik letterlijk tijdens het eten nog snel een foto gemaakt. Soms gaat het recept voor de mooiere foto.<\/p>\n

De zoetigheid van de pompoen en uien en het kruidige van de specerijenmix zorgt voor een lekkere warme wintersoep. De pasta en kip maken het een goed vullende maaltijdsoep.<\/p>\n

Baharat mix
\n<\/a><\/h5>\n

Ingredi\u00ebnten:<\/p>\n

kruidenmix:**
\n1 tl paprikapoeder (zoet)
\n2 tl zwarte peper
\n2 tl komijn
\n1 tl koriander gemalen
\n1 tl nootmuskaat gemalen
\n1\/2 tot 1 tl gemalen kruidnagel
\n1, 5 tl kardemon poeder<\/p>\n

<\/div>\n

Recept<\/h3>\n
Voor de soep:<\/div>\n

800gr schone pompoen (Neem een pompoen van rond de kilo)
\n3 uien
\n3 teentjes knoflook
\n1,5 liter kippenbouillon
\n500gr kipfilet
\n150gr pasta orzo (vogeltongetjespasta)
\n3 el olie<\/p>\n

voor de soep:
\n1 tl baharatmix**
\n1 tl kurkuma
\nzout naar smaak (bouillon is al zout!)<\/p>\n

Voor de kip:
\n1 tl mix
\n1 tl harissapoeder of chilipoeder of cayennepepper<\/p>\n

Bereidingswijze:<\/p>\n

We beginnen met de kruidenmix, neem de kruiden en mix ze… dat was het.
\nM\u00e1\u00e1r het kan altijd lekkerder, als je gebruik maakt van ongemalen specerijen rooster deze dan kort totdat hun geur vrijkomt en vermaal ze tot poeder wanneer ze zijn afgekoeld. \u00a0Bewaar de kruidenmix in een afgesloten bakje.<\/p>\n

Vervolgens kunnen we beginnen met de soep. We beginnen met het pellen en fijnsnijden van de uien en knoflook, Dan nemen we een pan en fruiten de ui&knoflook in 1el olie doorzichtig. Ondertussen snijden we de pompoen in kleine blokjes en voegen deze vervolgens toe aan de uien. Na de pompoenstukjes kort aangebakken te hebben voegen we de warme kippenbouillon toe en brengen de soep aan de kook. kook de pompoen 20 minuten of totdat deze gaar is.<\/p>\n

Ondertussen tijdens die 20 minuten bakken we de pasta orzo in 2 el olie mooi goudbruin en leggen deze apart, gooi de olie niet weg want daar bak je zo de kipstukjes in. Snij de kipfilet in blokjes van 2 *2 cm, kruid ze met de 1tl baharatmix en 1 tl harissapoeder en bak ze in de olie goudbruin en gaar.<\/p>\n

Controleer of de pompoen gaar is, voeg dan de baharatmix, kurkuma en evt zout toe. Pureer de soep zeer fijn.
\nVoeg de pasta orzo toe en breng terug aan de kook, wanneer de soep kookt zet je het vuur uit, de pasta zal in de hete soep verder uitzetten.<\/p>\n

Serveren:<\/h6>\n
Je kan de soep serveren in diepe borden en daar vlak voor het serveren de warme! kipstukjes aan toevoegen. Of je mengt de kipstukjes met de soep en serveert alles tegelijk.
\nEen beetje yoghurt of room past er prima bij.<\/h6>\n

*Je kan natuurlijk ook een baharat specerijenmix kopen in de winkel. Ik heb zelf nu eenmaal veel specerijen in huis en hou niet van een sterke kruidnagelgeur. Het voordeel van zelf mengen is dat je de mix kan aanpassen naar je eigen smaak.<\/span>
\n** Het ligt aan jezelf hoe kruidig je de soep wilt maken. begin met 1 tl en voeg eventueel meer toe wanneer je de soep kruidiger wilt hebben.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Volgens mij vliegen rond deze tijd de pompoensoepen ons allen om de oren. Neemt niet weg dat deze er nog prima bij kan. Deze soep heb ik nu al meerdere keren gemaakt maar ik vergat er telkens een foto van te maken. Omdat ik het recept toch wilde delen heb ik letterlijk tijdens het eten […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1978,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[589,658,586],"tags":[755,18,302,670,348,754,10,432,431],"class_list":["post-687","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gevogelte","category-ramadan","category-soep","tag-baharat","tag-kip","tag-kruidig","tag-orzo","tag-pompoen","tag-pompoensoep","tag-soep","tag-specerijen","tag-vogeltongetjes"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eatyourtajine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/DSCN0665_zps1ca0727c.jpg?fit=1024%2C768&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mQWb-b5","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=687"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/687\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1980,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/687\/revisions\/1980"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}