{"id":646,"date":"2015-11-21T22:00:00","date_gmt":"2015-11-21T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/safranaargana.nl\/?p=646"},"modified":"2018-11-26T16:29:32","modified_gmt":"2018-11-26T16:29:32","slug":"risotto-met-pompoen-en-cavolo-nero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eatyourtajine.com\/?p=646","title":{"rendered":"Risotto met pompoen en cavolo nero"},"content":{"rendered":"

Voor de eerste keer heb ik dit jaar\u00a0cavalo nero<\/a> (palmkool is het Nederlands) gezaaid in de tuin en het doet het eigenlijk ontzettend goed. Ben dan ook erg trots en blij en natuurlijk horen daar dan ook meteen nieuwe recepten bij.<\/p>\n

\"\"
\nIn de winter vind ik risotto echt ontzettend lekker. Ik moet eerlijk bekennen dat ik een kommetje risotto naar keuze ook gewoon lekker vind als tussendoortje. Dekentje erbij en ik niks meer aan doen.<\/p>\n

Recept<\/h3>\n

<\/a>
\nIngredi\u00ebnten, hoofdgerecht voor 2-3 personen & voorgerecht voor 4-5 pers:
\n250 gr (stevige) pompoenvlees
\n100 gr cavolo nero of bijvoorbeeld boerenkool
\n1\/2 ui
\n1 kleine teen knoflook
\nz’n 8 salieblaadjes
\n150gr risottorijst
\n750ml (kip)bouillon
\nongeveer 25gr geraspte parmezaanse kaas
\n25gr roomboter.
\n3el olijfolie.<\/p>\n

extra: Parmezaanse kaas naar smaak.<\/p>\n

Bereidingswijze:
\nBegin met de voorbereiding waarbij je ui en knoflook heel fijn hakt.
\nSnij de pompoen in kleine blokjes en de cavolo nero in dunne reepjes.Verwarm vervolgens je bouillon op laag vuur.<\/p>\n

Neem een pan en verwarm daarin de olie met ui en knoflook tot deze glazig worden. Voeg dan de salieblaadjes toe en de pompoen. Bak dit alles minstens 5 minuten lang. Voeg vervolgens de rijst toe en bak deze nog een minuut mee. Je kan nu de salieblaadjes verwijderen omdat ze al hun smaak hebben gegeven, maar je mag ze er ook in laten als je dat leuker vindt.<\/p>\n

Vervolgens voeg je al roerend een opscheplepel bouillon toe aan de pan. Voeg de volgende pas toe wanneer al het vocht is opgenomen. Wanneer je een zacht sissend geluid hoort weet je dat je de volgende lepel kan toevoegen. \u00a0Voeg na 5 minuten de cavolo nero toe en blijf doorgaan met het toevoegen van de bouillon. Wanneer alle bouillon is opgenomen of wanneer de rijst gaar is, dit laatste kan je gewoon testen door een rijstkorrel te proeven. Proef ook meteen even ene pompoenblokje, die moet natuurlijk ook gaar zijn.<\/p>\n

maak de risotto af door er de geraspte Parmezaanse kaas en roomboter door te roeren.
\nServeer en rasp er nog een beetje parmezaan over.
\nSmakelijk.<\/p>\n

Nog meer zin in de combinatie pompoen en rijst? Kijk eens naar dit recept.<\/a>
\nVoor meer recepten met pompoen klik hier<\/a>
\nVoor meer recepten met rijst klik hier<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voor de eerste keer heb ik dit jaar\u00a0cavalo nero (palmkool is het Nederlands) gezaaid in de tuin en het doet het eigenlijk ontzettend goed. Ben dan ook erg trots en blij en natuurlijk horen daar dan ook meteen nieuwe recepten bij. In de winter vind ik risotto echt ontzettend lekker. Ik moet eerlijk bekennen dat […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1869,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[599,603],"tags":[159,358,357,156,348,274,359,361,66],"class_list":["post-646","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-groenten","category-vegetarische-gerechten","tag-italiaans","tag-kool","tag-moestuin","tag-parmezaan","tag-pompoen","tag-rijst","tag-risotto","tag-salie","tag-vegetarisch"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/eatyourtajine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/DSCN1320_zpsisuwmwtm.jpg?fit=1024%2C768&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8mQWb-aq","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/646","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=646"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/646\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1871,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/646\/revisions\/1871"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eatyourtajine.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}